御料理古川

11,550 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

老舗で培った正統派の二つ星懐石料理。福岡ならではの食材と文化に想いを馳せながら

九州一の繁華街、福岡の博多・天神からほど近い住吉神社のそばに店を構える『御料理 古川』。店主・古川 誠(ふるかわ まこと)氏は、福岡・太宰府市出身。大阪の老舗日本料理店『味吉兆』で13年経験を積み、福岡・中洲の割烹でも4年ほど腕を磨き、2018年7月に独立した。

「老舗で学んだ正統派の懐石料理を主軸としながら、福岡でこそ表現できる日本料理の可能性を追求したい」と古川氏。柳橋市場で仕入れる旬食材をはじめ、厳選した地元の素材を使用、さらに、有田焼の器や、博多織、大川組子、久留米籃胎漆器、博多曲げ物など、「ものづくり」を感じられる要素を積極的に採用。福岡、ひいては九州のものづくりの文化や職人の思いまでをも料理を通して伝えられるような店づくりをモットーとしている。コース仕立てで提供される料理のうち、ハイライト的な存在なのが八寸。『味吉兆』の修業時代から好んで作っていたという古川氏による、手を掛けた華やかな品々が美しく盛られ、目でも舌でも楽しませてくれる。また、日本料理の花形ともいえるお椀に使うのは、大阪の老舗昆布問屋『こんぶの土居』から仕入れる北海道・白口浜の最高級昆布と、枕崎産のカツオ節でとる一番だし。〆の土鍋ご飯は、太宰府の実家で栽培している米を使ってゲストごとに炊き上げるなど、厳選した素材のよさと、丁寧な仕事ぶりが伝わる料理を貫いている。常時18種類以上も揃える季節の日本酒も、料理との相性がよく、かつ造り手の思いがこもったお酒ばかりだ。

店内は、福岡・東峰村の『森山銘木』による桜の一枚板のカウンターが映える純和風の空間。「堅苦しい雰囲気ではなく、お客様と一緒に楽しめるような空間にしたい」という古川氏の意向から、カウンター越しに炭焼き台が見えるなど、臨場感が味わえるデザインも特徴だ。客席は、カウンター6席に加えて個室が2部屋あり、お子様連れでのご予約も可能。家族のお祝い事や顔合わせなど、シチュエーションに応じてゲストの要望にもできる限り応えてくれるのも心強い。日本料理らしいおもてなしが細部にまで行き届いた空間で、日本料理の伝統や郷土の文化に思いを巡らせながらゆったりと食事を楽しんでいただきたい。

■アクセス
西鉄天神大牟田線 薬院 徒歩12分

アクセス

おすすめコメント(4)

  • 30's

    来店日: 11/2019
    久々に素晴らしい和食に出会えて感謝です!
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他
  • 30's

    来店日: 11/2019
    Very thoughtful and attentive service. Delicious food. A truly memorable experience!
    来店回数: 初回訪問来店目的: デート
  • 30's

    来店日: 9/2019
    Food is very well prepared with high quality ingredients ,and the service is impeccable.
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    サービス料を5%頂戴致します。

  • 個室には何名まで入れますか。

    2室8名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。お赤飯とお祝いの趣向の御料理のご用意をいたします。詳細は事前にご相談ください。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    キリン, アサヒ, サッポロでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    個室利用にてお子様のご来店は可能でございます。事前にご相談の上でのご利用をお願いいたします。お子様用メニューに関しても、事前にご相談をお願いいたします。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は15名様とさせて頂いております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 全国の日本酒, 焼酎を揃えております。高級銘柄よりもお食事と合わすことをメインにおいたラインナップがお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    お子様のお食い初めへの対応は可能でございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございませんが、タンクトップなどの軽装でのご来店はお断りしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩またはバスでございます。

コース

ディナー
夜の懐石
11,550 円 / 人
ディナー
夜の懐石
17,325 円 / 人

店舗情報

店名

御料理古川

ジャンル

和食

営業時間

Lunch:12:00~14:30(L.O.13:00)Dinner:18:00~22:00(L.O.20:00)

定休日

月曜日, 火曜日の昼もお休み

アクセス

福岡県福岡市博多区住吉3-9-2アーバンIII1階

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