ル・ミロワール

5,775 円 〜
/ 人
11,550 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語スタッフ

書物と旅を友に、独学で一つ星を獲得した孤高の福山フレンチ

名勝「鞆の浦(とものうら)」を有する広島県福山市の玄関口・福山駅から徒歩7分の場所に、福山を代表する老舗フレンチ『ル・ミロワール』はある。オーナーシェフ・中山孝雄(なかやま たかお)氏はさまざまな研鑽を経て2003年に独立開業。多くの渡仏経験による旅、人との出会い、書物を勤勉の友とし、独学により二期連続の一つ星を獲得した実力派の料理人である。
 
魚介は瀬戸内海の笠岡諸島、真鍋島などからシャコ、ワタリガニ、アカアシエビ、アコウなど、野菜類も福山名産のホウレンソウ、アオダイキュウリ、イチヂクなど、時期ごとの旬の地産品を仕入れ「福山市ならでは」のフレンチを味わわせてくれる。こだわるのは塩と火入れ。そのシンプルな2つの要素で、素材の良さを究極的に引き出す。たとえば「塩をして焼いただけのマナガツオ」や「塩水で茹でただけのオマール」が官能的な香りや歯触りで、深く豊かな風味に溢れている。それらのメイン食材に対して、皿上で自然風景をインスピレーションした要素を組み合わせていくのが中山氏のスタイル。例えば「海と草の香り」をイメージした一皿では、焼いたマナガツオにエストラゴンを利かせたソースと茹でた豆を添えて表現するなど、そのひらめきは自分の内面の「無」から浮かんでくると言う。10代の頃からエスコフィエなどを紐解き、20代前半から今現在までも10数回以上のフランス各地への旅を続けた中で、さまざまな食材や人との出会いにより蓄積され続けてきた内面が鏡(=フランス語で店名の「ミロワール(Miroir)」)のように料理に映し出され、まるで「中山氏とのフュージョン」とも呼べるような独自性の高い料理群となっている。
 
店内は3卓のテーブルと個室のみ。アンティークの調度品が落ち着いた雰囲気を演出している。サービスでは、伝統的なフレンチレストランのスタイルを継承し、ゲストのテーブル前でクロッシュを開けたり、デクパージュをおこなったりと、「フランス料理を味わう空間」をトータルコーディネートする。『ル・ミロワール』の上品な空気感は、接待や記念日には最適だろう。ワインはボルドー、ブルゴーニュなどを中心にラインナップされ、お料理と一緒にゆっくり愉しむ時間が至福である。地方に名店あり。『ル・ミロワール』を味わうために福山市までぜひ足を運んでいただきたい。

■アクセス
JR山陽本線(岡山〜三原) 福山 徒歩5分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    半個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴致しません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    1室4名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。無料にてメッセージプレートをご用意いたします。有料にてお花のご用意(フラワーアレンジメント)を2000円からご予算に応じてご用意致します。ご予約時にご相談くださいませ。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アサヒでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    小学生以上のお子様もしくは大人と同じコースをお召し上がりいただければご小学生以上のお子様もしくは大人と同じコースをお召し上がりいただければご来店は可能でございますが、事前にご相談の上でのご利用をお願いいたします。お子様用メニューのご用意はございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は20名様とさせて頂いております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ワイン、ブランデー、コニャックなどを揃えております。その中でもフランスワインがお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • ドレスコードはありますか。

    適切な格好でのご入店をお願いしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩またはタクシーでございます。

コース

ランチ
おまかせランチコース
5,775 円 / 人
ランチ
おまかせランチコース
5,775 円 / 人
ディナー
おまかせディナーコースA
11,550 円 / 人

店舗情報

店名

ル・ミロワール

ジャンル

フレンチ、ビストロ

営業時間

Lunch:12:00~15:00(L.O.13:30) Dinner:18:00~22:00(L.O.20:00)

定休日

月曜日, 火曜日

アクセス

広島県福山市宝町3-20ダイアパレス室町1F

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ル・ミロワール
中国・四国エリア
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