焼肉すどう 熊本本店

16,500 円 〜
/ 人
16,500 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

九州の自然食材にこだわった、熊本のフルアテンド焼肉店

熊本市電「通町筋」駅から徒歩5分、熊本市の閑静な町にある『焼肉すどう』。窓からは熊本城が一望でき、熊本の歴史に想いを馳せながら極上の焼肉が味わえる。オーナー・須藤 悦男(すどう よしお)氏は、東京・築地市場で青果の卸業に2年間従事した後、東京・浜松町の名店『焼肉くにもと』で7年間経験を積んだ。そして、独立の場に選んだのが、肉をはじめ豊かな食材が揃っている熊本だった。

須藤氏が大切にしているのは「おいしいお肉を最もおいしい焼き方で食べてほしい」という想い。それを実現する為、他の焼肉店との差別化をはかり、ゲストではなく『焼肉すどう』のスタッフが肉を焼く。肉のことを知り尽くしたスタッフが各テーブルを担当し、ゲスト一人一人のために、肉を丁寧に焼いていく「フルアテンド」スタイルである。

こだわりの肉は、九州の豊かな自然が育んだ黒毛和牛の中でも、皮下脂肪が多く肉質のキメが細かいとされる雌牛をメインに厳選。必食なのは「薄切りのサーロイン」。炭火でさっと炙った肉を『焼肉くにもと』から継承したタレに軽くくぐらせ、丸めて口に放り込む。すると肉の層からとろけるようにうま味が広がり、タレと見事に絡み合っていく。築地市場時代の知識や経験を活かして仕入れる野菜は、「生産者の顔が見える野菜」にこだわり、熊本野菜が中心。肉と合わせるワインも、化学肥料や農薬を使っていない、体に優しい自然派ワインを世界各国から厳選している。

漆喰を使い、白を基調とした明るい雰囲気の店内は、テーブル26席。床やテーブルには、香りや手触りが体内の免疫物質を活性化させると言われている「小国杉」を使用。記念日、お祝い、接待などの特別な日はもちろんのこと、健康志向の美食家たちにも、ぜひ訪れていただきたい。

※2016年、福岡『焼肉すどう 春吉』をオープン

■アクセス
熊本市電B系統 通町筋 徒歩3分

アクセス

おすすめコメント(10)

  • 30's

    来店日: 8/2023
    全てのお料理が本当に美味しく、こんなに素敵な時間を過ごしたのは初めてでした。お肉を焼いてくださったご担当の方も、笑顔の素敵な気さくな方でした。色々と詳しく教えていただいて、楽しく美味しい時間を過ごせました。 また絶対に行きたいお店です。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 記念日
  • 40's

    来店日: 10/2022
    Thank you very much! this is the best yakiniku experience we’ve ever had in Japan, price are reasonable for the quality of food, thank you for the skill of cook , the food, and the great service
    来店回数: 初回訪問来店目的: デート
  • 40's

    来店日: 9/2022
    素材も説明もうまかった
    来店回数: 初回訪問来店目的: 仕事仲間と食事

FAQ

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。事前にご相談いただければ、ケーキ、ステーキ等のご用意をいたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サントリーでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は20名様から28名様とさせて頂いております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキーを揃えております。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語メニューのご用意がございます。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

  • 個室はありますか。

    ございません。

コース

ディナー
お任せコース
16,500 円 / 人
ランチ
お任せコース
16,500 円 / 人

店舗情報

店名

焼肉すどう 熊本本店

ジャンル

焼肉

営業時間

18:00~23:00

定休日

日曜日,

アクセス

熊本県熊本市中央区上通町4-10トラヤビル3階

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