焼肉すどう 熊本本店

7,020 円 〜
/ 人
  • 喫煙エリア

  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

九州の自然食材にこだわった、熊本のフルアテンド焼肉店

熊本市電「通町筋」駅から徒歩5分、熊本市の閑静な町にある『焼肉すどう』。窓からは熊本城が一望でき、熊本の歴史に想いを馳せながら極上の焼肉が味わえる。オーナー・須藤 悦男(すどう よしお)氏は、東京・築地市場で青果の卸業に2年間従事した後、東京・浜松町の名店『焼肉くにもと』で7年間経験を積んだ。そして、独立の場に選んだのが、肉をはじめ豊かな食材が揃っている熊本だった。

須藤氏が大切にしているのは「おいしいお肉を最もおいしい焼き方で食べてほしい」という想い。それを実現する為、他の焼肉店との差別化をはかり、ゲストではなく『焼肉すどう』のスタッフが肉を焼く。肉のことを知り尽くしたスタッフが各テーブルを担当し、ゲスト一人一人のために、肉を丁寧に焼いていく「フルアテンド」スタイルである。

こだわりの肉は、九州の豊かな自然が育んだ黒毛和牛の中でも、皮下脂肪が多く肉質のキメが細かいとされる雌牛をメインに厳選。必食なのは「薄切りのサーロイン」。炭火でさっと炙った肉を『焼肉くにもと』から継承したタレに軽くくぐらせ、丸めて口に放り込む。すると肉の層からとろけるようにうま味が広がり、タレと見事に絡み合っていく。築地市場時代の知識や経験を活かして仕入れる野菜は、「生産者の顔が見える野菜」にこだわり、熊本野菜が中心。肉と合わせるワインも、化学肥料や農薬を使っていない、体に優しい自然派ワインを世界各国から厳選している。

漆喰を使い、白を基調とした明るい雰囲気の店内は、テーブル26席。床やテーブルには、香りや手触りが体内の免疫物質を活性化させると言われている「小国杉」を使用。記念日、お祝い、接待などの特別な日はもちろんのこと、健康志向の美食家たちにも、ぜひ訪れていただきたい。

※2016年、福岡『焼肉すどう 春吉』をオープン

■アクセス
熊本市電B系統 通町筋 徒歩3分

アクセス

おすすめコメント(1)

  • 50's

    来店日: 2/2019
    すべてが素晴らしかった。 満足しました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 仕事仲間と食事

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。事前にご相談いただければ、ケーキ、ステーキ等のご用意をいたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サントリーでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    お子様のご来店は事前にご予約の上、貸切及び土日18時~19時入店のみ可能でございます。お子様用のメニューをご用意しております。事前にご相談の上ご利用ください。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    喫煙可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は20名様から28名様とさせて頂いております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキーを揃えております。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語メニューのご用意がございます。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ディナー
上等コース
7,020 円 / 人
ディナー
飛切コース
8,640 円 / 人
ディナー
ピンコース
10,800 円 / 人

店舗情報

店名

焼肉すどう 熊本本店

ジャンル

焼肉

営業時間

18:00~23:00

定休日

日曜日,

アクセス

熊本県熊本市中央区上通町4-10トラヤビル3階

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