銀座 sasuga 琳(りん)

5,500 円 〜
/ 人
5,500 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

自家製十割蕎麦と手打ちうどんでもてなす、大人の為の粋な隠れ家

地下鉄「銀座一丁目駅」から徒歩5分ほど、ビルの地下1階部分に、ひそやかにある隠れ家的な『銀座 sasuga 琳(さすが りん)』。店主・新井大琳(あらい だいりん)氏は18歳でそばの道へ進み、30歳の時に上京。『日本料理 松下』で和食を修業後、姉妹店の蕎麦屋『松庵』で料理長を任された。その後、(グルメガイド2018年度版)一つ星『銀座 蕎麦 流石』に入り、2013年に暖簾分けという形で独立を果たしたのが、『銀座 sasuga 琳(さすが りん)』である。十割の手打ち蕎麦と自家製うどんが評判となり、グルメガイドにも連続で掲載されるなど、名声は日々高まるばかりである。

『銀座 sasuga 琳』の姉妹店『流石』譲りの蕎麦は、のど越しよく香り高い。また、うどんつゆは、カツオ節をメインにうま味のしっかりとした無添加のだしをとり、飲み干したくなるほど心地いい塩気で調味したもの。つゆに合わせて開発したというオリジナルのうどんは、細くてしなやか、かつほどよいコシがあり、数日寝かせ熟成させることで深いうま味を引き出している。どちらか迷った時にはうどんとそばを合盛りで楽しめるのも、『銀座 sasuga 琳』ならではの贅沢。さらに新井氏は和食の腕を活かし、先付や天ぷらなどを組み合わせたコースも用意。うどんと有機野菜を組み合わせたうどんすき鍋もスペシャリテの一つだ。また、デザートの「琳のプリン」もゲスト絶賛の人気商品。濃厚な味わいの昔ながらのプリンで、そばの実をたっぷりとかけ、香ばしい香りとカリカリした食感をアクセントにしている。酒類は、店のゲストとしても親しくしている酒のスペシャリストたちから、料理に合わせてセレクトしてもらったものばかり。知り合いの蔵元から仕入れる日本酒、シャンパーニュ、フランスワインなどを充実させている。

客席間隔を広くとった、ゆったりとしたカウンターとテーブル席。蕎麦屋の粋を感じられる、大人のゲストにふさわしい空間が用意されている。お一人様からカジュアルな会食、デートや海外ゲストのおもてなしまで、『銀座 sasuga 琳』が提案する現代の蕎麦屋のスタイルは、幅広いゲストに極上の時間を約束してくれる。

■アクセス
都営浅草線 宝町 A1出口 徒歩3分
東京メトロ銀座線 京橋 1,2番出口 徒歩5分
東京メトロ有楽町線 銀座一丁目 10番出口 徒歩5分 

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    ファーストドリンクのご用意とサービスでプリンのお持ち帰りが可能でございます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アサヒ, サッポロ(瓶のみ), コエドビールでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    小学生以上のお子様のご来店は可能でございますが、 他のお客様にご迷惑をおかけしないようにご配慮いただいてのご利用をお願いいたします。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。店舗入り口にて喫煙可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は10~16名様とさせて頂いております。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, ウイスキー, シャンパンを揃えております。その中でも瓶で5種類揃えておりますコエドビール、御料理にあう日本酒、シャンパン、ワインがお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    アラカルトメニューへの対応は可能でございます。蕎麦アレルギーのひどい方、ベジタリアン、ビーガンの方の対応はいたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございませんが、香りの強い香水をつけてのご来店は、ご遠慮いただきますようお願いいたします。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語が話せるスタッフはおりません。

  • 英語のメニューはありますか。

    英語メニューをご用意しております。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    外国語を話せるスタッフはおりません。

コース

ランチ
琳コース
5,500 円 / 人
ランチ
匠コース
7,700 円 / 人
ランチ
うどんすき鍋コース
6,600 円 / 人

店舗情報

店名

銀座 sasuga 琳(りん)

ジャンル

蕎麦

営業時間

平日:17:00~23:00(L.O. 22:00) 土日祝:12:00~21:00(L.O. 20:00)

定休日

月曜日,

アクセス

東京都中央区銀座1-19-12銀座グラスゲートB1F

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銀座・新橋・有楽町
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