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フランス料理Makino

17,820 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

地元食材を愛し、フランス料理に敬意を表す、一つ星の金沢フレンチ

石川県金沢市、北陸鉄道石川線「野町駅」から徒歩約13分。片町の犀川(さいがわ)沿いにひっそりとたたずむ、一つ星のフランス料理『マキノ(Makino)』。オーナーシェフ・牧野浩和(まきの ひろかず)氏が、地元・金沢の食材を愛し、フランス料理に敬意をはらい、そして独創性のあるフランス料理を生み出していく。
 
食材の宝庫・石川県出身の牧野シェフは、幼い頃から食べることが好きだったという。高校時代に料理漫画がブームになり、有名シェフたちがテレビ番組に出演しているのに憧れて、料理人になることを決意。京都調理師専門学校で学び、東京へ。銀座『ル・マノアール・ダスティン』で約5年修業した後、フランスへ渡り、ブルゴーニュ『ル・ジャルダン・デ・ランパール』『ル・モンラッシェ』で1年腕を磨いた。そして帰国後、2007年に故郷の金沢市で『マキノ』をオープンした。
 
「生まれも育ちも金沢なので、金沢をはじめとする北陸の食材を使って、フランス料理をおいしく提供したい」という牧野シェフの思いから、契約農家から届く採れたて有機野菜や、金沢港であがった新鮮な魚介など、地元の食材にこだわる。夏には、牧野シェフ自らが釣ってくるアユ、冬には信頼する猟師から譲り受けるジビエなど、季節や旬の食材への熱意はひとしおで、パンやアイスクリームもすべて自家製だという。本場フランスで培った経験と料理への信念が息づく「金沢フレンチ」は、ここ『マキノ』でしか出逢うことができない。ワインもフランス・ブルゴーニュ産をメインに揃え、料理とゲストの好みに合わせてソムリエが厳選。
 
白と黒を基調としたシンプルな店内と、フレンチブルーと呼ばれるフランスの伝統色をほどこしたアプローチと厨房外壁のカラーも牧野シェフのアレンジ。非日常的なアート空間を作り出している。キッチンからゲストの様子が見えやすいように設計されたメインダイニングに加え、デートなどのプライベート感のある半個室を用意。結婚記念日や誕生日など、特別な日の一席に、家族やカップル、そして大切な人と一緒に、極上の「金沢フレンチ」をゆったり堪能していただきたい。

■アクセス
JR北陸本線(米原〜富山) 金沢 タクシー15分
北陸鉄道石川線 野町 徒歩12分

アクセス

おすすめコメント(1)

  • 40's

    来店日: 7/2019
    食材が厳選されているのはもちろんのこと、全ての料理に素晴らしく丁寧な仕事が施されていて、フレンチならではの美味しさを久々に堪能させて貰いました。今の日本人の食の嗜好にフィットした、とてもモダンで洗練されたフレンチだと思いました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    半個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴致しません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    1~2名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。無料にてメッセージプレートをご用意いたします。(プラス料金で豪華にする事も可能)

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    キリン, アサヒ, サッポロ, サントリーでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    ご遠慮いただいております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    小学生以上のお子様または大人と同じコースをお召し上がりいただければご来店は可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は10~12名様とさせて頂いております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワインを揃えております。その中でもブルゴーニュワイン、シャンパーニュがお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    ベジタリアン、ハラル,カロリー控えめメニューへの対応は可能でございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語メニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語・フランス語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございませんが、タンクトップ、短パン、サンダル履きなどの軽装でのご来店はお断りしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    タクシーでございます。

コース

ディナー
ディナーコース
17,820 円 / 人

店舗情報

店名

フランス料理Makino

ジャンル

フレンチ、ビストロ

営業時間

Lunch:11:30~15:00(L.O.12:30) Dinner:18:00~22:00(L.O.19:30)

定休日

水曜日, 不定休

アクセス

石川県金沢市片町2-31-18

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