日本料理とらや

4,532 円 〜
/ 人
6,798 円 〜
/ 人
  • 喫煙エリア

  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

季節の野菜から溢れる滋味。心安らぐ空間が待つ、札幌の一つ星

札幌中心部から少し離れた円山公園駅近くの大通り沿い。からし色の壁が目を引く『日本料理とらや』は、店主の丸山 聡士(まるやま さとし)氏が夫婦で営む一つ星の日本料理店である。

丸山氏は、北海道・北見市出身。天ぷら店を営む両親の影響から、自然と料理人の道へ。うなぎと日本料理『東京竹葉亭 札幌店』で料理長を5年務めたのち、1996年3月に独立し、『日本料理とらや』を開業した。「献立は、季節が決めてくれるもの。旬の食材を選んでいると、料理人として喜びを感じます」と語る丸山氏。自家農園の野菜をはじめ、使用するのは主に北海道の食材。厳選した魚介に加え、四季折々の野菜がふんだんに盛り込まれたコース構成が特徴だ。定番の人気料理は、旬の野菜で作る「15種類の野菜のおひたし」。滋味深い野菜の味わいは余韻が長く、食べた後にまで深く記憶に刻まれる。また、北海道では数少ないうなぎ料理の名店としても知られ、とりわけ夏は、鹿児島のうなぎを使った「うなぎ会席」を目当てに訪れるゲストも少なくない。料理に合わせる日本酒は、野菜と相性がよく、スーッとのどを通っていくような軽やかな口当たりのものを中心に、常時6~7種類揃えている。

木のぬくもり溢れる店内は、テーブルや椅子、絵画や書、調度品に至るまで、すべてが職人の手によるもの。器もオリジナルの作家もので、『日本料理とらや』のコンセプトに合うものが少しずつ集まり、思いのこもった空間をともに作り上げている。1階は、カウンター6席と、個室が1部屋。2階は、テーブル個室1部屋と、お座敷が2部屋。観光客や海外からのゲストはもちろん、お食い初めや誕生日、こどもの行事など家族の大切な日をここで過ごすファミリーも多く、地域で長年愛されている由縁の一つである。「疲れているときや、野菜たっぷりの食事でほっと癒されたいときに来ていただけると嬉しいです。うちの料理は、量を食べても翌朝の体が軽いですよ」と丸山氏。北の大地の恵みを、野菜というアプローチから表現する『日本料理とらや』は、日本料理の本質と、心からの安らぎを感じさせてくれる。

■アクセス
札幌市営地下鉄東西線 円山公園駅一番出口 徒歩3分
JR札幌駅からタクシー13分

アクセス

おすすめコメント(1)

  • 30's

    来店日: 11/2019
    先日は色々とお気遣いを頂きましてありがとうございました。 どのお料理も手が込んでおり、お値段以上の内容でした。 来年2月に今度は子連れでお世話なりたいと思いますので、その際はどうぞよろしくお願いいたします。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 個室には何名まで入れますか。

    3室で各4名様でのご利用が可能でございます。(2室をつなげて8名様でのご利用も可能)

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきます。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。無料で祝軸、祝箸、メッセージプレート、ちいさなプレゼント(オリジナルふりかけ)をご用意いたします。(お祝い事の内容によります。)また、ケーキの持ち込み可能でございます。(事前連絡が必要、ケーキの切り分けサービス無)

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サッポロでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    お子様のご来店は事前にご予約いただければ0歳から可能でございます。お子様用のメニューをご用意しております。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    分煙でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    対応いたしかねます。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキーを揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    ベジタリアンは多少の鰹出汁の使用を許可いただける場合は個別に対応できますが、完全に使用できない場合はグループ全員同じ料理にすることを条件に対応いたします。ハラルは豚肉、酒を使用しないことはできますが、醤油などその他の調味料については対応できない場合があります。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ランチ
4,532 円 / 人
ランチ
5,665 円 / 人
ランチ
6,798 円 / 人

店舗情報

店名

日本料理とらや

ジャンル

和食

営業時間

Lunch:12:00~14:30(L.O.13:00) Dinner:18:00~22:00(L.O.20:00)

定休日

月曜日,

アクセス

北海道札幌市中央区大通西28-4-14

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