銀座いわ815(ぎんざいわはちいちご)

33,000 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語スタッフ

鮨とシャンパーニュの伝統文化が融合した、銀座の新スタイル鮨店

東京メトロ銀座駅から徒歩3分、JR有楽町駅とJR新橋駅間の高架下の飲食店が立ち並ぶ「コリドー街」近くに店を構える『銀座いわ815(ぎんざいわ はちいちご)』。板場に立つ、岩 央泰(いわ ひさよし)氏は銀座の有名鮨店で3年間修業後、同じく銀座の名店『鮨 かねさか』で13年さらに腕に磨きをかけた。自身の一つ星鮨店『銀座 いわ』を開業後、2018年4月に『銀座いわ815』をオープンした。

岩氏が握る鮨は、すべて築地市場から仕入れた旬の魚介類、日本有数のわさびの産地・静岡から直接取り寄せた上質なわさび、千葉県我孫子市の信頼を寄せる米農家が育てたコシヒカリと赤酢のみで作る酢飯のマリアージュによって生み出される。最も質の良い旬の魚介類を使って握られる伝統的な江戸前鮨は、一貫一貫がスペシャリテ。その日その瞬間にしか出会えないまさに一期一会の鮨である。ゲストの様々な好みに対応できるよう、岩氏が厳選したシャンパーニュ、ワイン、日本酒などが常時10種類以上揃う。

店内は桜の木を使用したカウンター11席のほか、5名まで利用可能な個室が一部屋。鮨が置かれる器は日本六古窯のひとつ「備前焼」。一点として同じものが無いと言われる備前焼は、岩氏の一期一会の鮨を彩るのに最も相応しい。デート、記念日、接待など特別な日に最適である。老若男女、国籍問わず、あらゆる鮨好きのゲストに新しい鮨文化を堪能していただきたい。

■アクセス
東京メトロ日比谷線 銀座 C2出口 徒歩3分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴致しません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    1室4名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    音漏れはいたしません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。追加料金ありでケーキ又は寿司ケーキのご用意いたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サントリーでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    お子様のご来店は大人と同じコースをお召し上がりいただければ可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。店外で喫煙可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は10名様とさせて頂いております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキーを揃えております。その中でも銀座の大吟醸バーから買っている熟成酒がお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    アラカルト及びベジタリアン向けメニューなどの特別対応は3日前にご予約頂いた方のみ対応可能でございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございませんが、タンクトップ、サンダル履きなどの軽装でのご来店はお断りしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ディナー
おまかせ
33,000 円 / 人

店舗情報

店名

銀座いわ815(ぎんざいわはちいちご)

ジャンル

寿司

営業時間

Lunch: 12:00-14:30(L.O.)Dinner:18:00-23:00(L.O.21:00)

定休日

月曜日,

アクセス

東京都中央区銀座6-3-12数寄屋ビル1F

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銀座いわ815(ぎんざいわはちいちご)
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