天婦羅みやしろ

20,520 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

築100年の中目黒の長屋から、驚きが広がる正統派の天婦羅

東京・中目黒駅を出て目黒銀座商店街を徒歩3分。中目黒駅前郵便局を過ぎた先の細い路地を入ると、トタンで囲まれた築100年の趣のある長屋が見えてくる。その入口の先にあるのが、2018年5月にオープンした『天婦羅みやしろ』である。店主の宮代 直亮(みやしろ なおあき)氏は、「横浜ロイヤルパークホテル」や「ヒルトン東京 お台場」の日本料理店で料理長を務めた実力派。

「豊かな四季が育んだ食材、それを提供してくださる生産者、そして食べに来てくださるゲストに感謝」という宮代氏の言葉通り、素材や調理に対する姿勢は真摯そのもの。宮代氏が長い年月をかけて培ってきた技術で、素材の良さが最も引き出される絶妙のタイミングで天婦羅を揚げる。ほどよい衣に包まれた天婦羅は、見た目の美しさもさることながら、口に入れたときの温度、閉じ込められたうま味、食感のバランスも絶妙。凝縮された季節の風味が広がる瞬間、誰もが天婦羅の奥深さを体感するはず。

コースの中で、天婦羅の合間に出される季節のお椀やお造りも見逃せない。特にカツオだしにこだわったお椀は必食の一品。だしに使うカツオ節は鹿児島・枕崎の一番削りの中でも厳選された芯の部分のみ。そこに、その日の具材に使う魚の骨から丁寧に取ったスープを合わせることにより、他では味わえないだしと具材との調和が楽しめる。料理に添える日本酒やワインは、毎月のコースに合わせて宮代氏自らが揃える。

味のあるレトロな外観とは対照的に、店内は柔らかな木のニュアンスが広がる良質な木材と和紙を使った、落ち着いた装飾が特徴的な純和風の洗練された空間。カウンター8席のみで宮代氏との距離が近いため、天婦羅を揚げる軽妙な音だけでなく、料理と向き合う宮代氏の緊張感も伝わってくることだろう。純粋に料理を楽しむのはもちろん、店との関係もじっくり築いていけるような、そんな人情味ある店。友人同士や会食、デートなどで、ゲストにサプライズを与えるきっかけとしてもまた有効である。

■アクセス
東京メトロ日比谷線 中目黒 徒歩5分

アクセス

おすすめコメント(1)

  • 50's

    来店日: 1/2019
    Excellent food and friendly service by the staff especially the chef, Miyashiro-san. My wife and I have enjoyed the dinner throughout and had a true appreciation of fine dining. What an experience!
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。1,000円にてメッセージプレートのご用意いたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サントリーでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    事前にご相談いただければ可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    12歳以上のお子様のご来店は貸切であれば可能でございますが、事前にご相談の上でのご利用とさせていただきます。お子様用メニューのご用意はございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は8~9名様とさせて頂いております。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキーを揃えております。その中でも5種類以上あるグラスワインがお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    ベジタリアンメニューへの対応は可能でございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございませんが、タンクトップなどの軽装でのご来店はお断りしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ディナー
【即時確定】おまかせコース ワンドリンク付き
20,520 円 / 人

店舗情報

店名

天婦羅みやしろ

ジャンル

天ぷら

営業時間

Lunch:11:30~14:00(L.O.13:30) Dinner:17:30-23:00(L.O.21:00)

定休日

月曜日,

アクセス

東京都目黒区上目黒2-18-11

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