ピエール・ガニェール

8,701 円 〜
/ 人
27,346 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

フレンチの巨匠監修、食の芸術を魅せる赤坂の二つ星ガストロノミー

赤坂「ANAインターコンチネンタルホテル東京」にある「ピエール・ガニェール」は、三つ星シェフとして名高い巨匠ピエール・ガニェール氏がプロデュースする、二つ星のフランス料理店。ピエール・ガニェール氏が世界で展開するレストランの中で、最も天空に近い36Fの高層階にあり、東京の空を臨む素晴らしい景観のもと、シェフの赤坂洋介(あかさか ようすけ)氏が日本の四季を意識したフランス料理を提供する。
 
赤坂シェフは20歳で渡仏。ブザンソンのシャトーレストランやアルザス『オ クロコディール』で修業し、23歳の時にパリ「ピエール・ガニェール」で働き始める。そして2005年、日本店のオープンと共に帰国し、2010年に現レストランのシェフに。翌年エグゼクティブシェフに就き、9年連続二つ星を獲得する同レストランを牽引する。
 
「厨房のピカソ」と呼ばれるピエール・ガニェール氏の料理は、アーティスティック。独創性と驚きを大切にし、一皿一皿、巧みに描かれた絵画のような料理で楽しませてくれる。そのガニェール氏が日本の四季の味を折り込んでイメージし監修するメニューを、料理に仕上げていくのが赤坂シェフ。ピエール・ガニェール氏と付き合いが長く、絶大な信頼をおかれる赤坂シェフが、和の食材やスパイスなどを駆使した自身のオリジナリティを、ピエール・ガニェール氏のエスプリの中に溶け込ませる。人気メニューは、ピエール・ガニェール氏が1982年に来日した時、懐石料理を食べて感銘をうけたことから生まれた、5皿からなる小前菜「カクテル・ド・ポッシュ」。白・黒のトリュフや、ブルターニュ産オマール海老などの季節の食材を使ったコースも定評がある。ワインはソムリエ監修のもとフランスと日本のものを中心に用意。旬の食材にあうワインペアリングも充実している。
 
店内は江戸=東京を意識し、江戸紫がキーカラー。東京の花火をモチーフにしたカラーリングのカーペットやフレンチデザインの家具などを配置し、ガニェール氏の個性を反映したインテリアデザインが目を引く。東京タワーが見える席や、新宿の夜景が見える席など、高層階ならではの眺望も魅力の一つ。海外ゲストも多く訪れるホテルのメインダイニングということもあり、レストラン内では英語とフランス語に対応。友達や家族、恋人、仕事仲間などと、記念日やスペシャルな日の会食ももちろん、シーズンごとに開催される、ワインやお茶などのテーマに沿った特別イベントで、他にない優雅な時間を体験することもできる。

■アクセス
地下鉄銀座線・南北線「溜池山王駅」13番出口より徒歩1分
地下鉄銀座線・南北線「溜池山王駅」14番出口(エレベーター・エスカレーター有り)より徒歩3分
地下鉄南北線「六本木一丁目駅」3番出口より徒歩2分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室2室(4名様・6名様)、半個室1室(8名様)両方でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    ※個室料につきまして 【Paris(パリ)ご利用人数:6名様まで】個室料:ランチタイム¥12,430(税サ込)/ディナータイム¥24,860(税サ込) 【Pierre(ピエール)ご利用人数:4名様まで】 ランチタイム ¥6,215(税サ込)/ディナータイム¥12,430(税サ込) ※個室ご利用の際はご予約時に備考欄にご記載ください。

  • 個室には何名まで入れますか。

    完全個室は4~6名様、半個室は8名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    個室によっては多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    ケーキ(お持ち帰り可)、写真、メッセージプレート、一輪花のセット ※ケーキの種類に関してはお問い合わせください。別途費用がかかります。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    7歳以上のお子様のご来店は可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    可能でございます。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    ANAインターコンチネンタルホテル東京のエントランスに付けることが可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は最低28名様~最高60名様とさせて頂いております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ワインを揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    アラカルト、ベジタリアンメニューへの対応は可能でございます。7日前までに詳細をご連絡下さい。乳製品不可の場合は事前にご相談下さい。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語・フランス語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語・フランス語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    スマートカジュアルでございます。タンクトップ、短パン、サンダル履きなどの軽装でのご来店はご遠慮頂いております。男性のお客様にはジャケットの着用をお勧めしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

  • 英語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語・フランス語へ対応可能なスタッフがおります。

  • 英語のメニューはありますか。

    英語・フランス語のメニューのご用意がございます。

  • 個室のタイプを教えてください。(例:掘りごたつ、テーブル等)

    テーブル席でございます。

コース

ランチ
「プチ・エスキス」(Petit Esquisse)
8,701 円 / 人
ランチ
「エスキス」 (Esquisse)
14,295 円 / 人
ランチ
Apinac アピナック
18,645 円 / 人

店舗情報

店名

ピエール・ガニェール

ジャンル

フレンチ、ビストロ

営業時間

Lunch:11:30~13:30(L.O.) Dinner:18:00~20:30(L.O.) 

定休日

月曜日, 火曜日、水曜日

アクセス

東京都港区赤坂1-12-33ANAインターコンチネンタルホテル東京36F

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ピエール・ガニェール
赤坂・永田町・霞ヶ関
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