obtenir K(オプトゥニール ケイ)

6,050 円 〜
/ 人
10,890 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

北道産食材で創造する、フランス料理のネオ・クラシック

札幌の中心街・大通り駅から徒歩5分のビル5階にある、『obtenir K(オプトゥニール ケイ)』。オーナーシェフの藤谷 圭介(ふじや けいすけ)氏は、北海道江差町の漁師の家に生まれ、東京とフランスで修業。札幌『レストラン バンケット』スーシェフを経て、札幌の老舗『コートードール』でシェフを務めたのち、34歳で独立。2017年4月に自身の店をオープンした。フランス語で「つくり出す・創造する」という意味をもつ"オプトゥニール(obtenir)"を屋号に冠した。

広大な大地に育まれた北海道の素材を使って、フランス料理の伝統を大切にしながら、新しい技法を駆使したネオ・クラシックというスタイルを追求している。古典料理のなかでもとくに藤谷シェフが得意とするのが、自身も大好きな料理「パイ包み焼き」。北海道の夏のジビエ・キジバトや、冬のエゾシカ、タラの白子、アワビなど四季折々の食材を使い、伝統的なフランス料理のおいしさを現代に伝える。しっかりとした骨格と鮮やかな色彩をもち、北海道の旬を凝縮したコースを楽しませてくれる藤谷シェフの料理。そして、ソムリエの高橋拓矢氏がセレクトするワインが食のストーリーをつむぐ。ワインリストの9割を占めるのは、フランス・ブルゴーニュから。伝統的な造り手を中心に、自然ワインも揃えている。

内装は、白を基調にしたモダンな雰囲気。店内に入りまず目に留まるのは、藤谷シェフの立つオープンキッチン。奥にはエレガントな空間のダイニングが用意されており、海外で入手した品々や有田焼の器など、こだわりのインテリアが非日常感を演出する。客席は、カウンター5席とテーブル18席で、うち4~6人の個室が一部屋。英語でのメニューやサービス、記念日のデザートなどもきめ細かく対応してくれるほか、個室は子供連れも可能なので、特別な日のご利用にも重宝する。北海道を訪れる楽しみを、また一つ増やしてくれる名店だ。

■アクセス
札幌市営地下鉄東西線 大通 徒歩5分
札幌市営地下鉄東豊線 大通 徒歩5分

アクセス

おすすめコメント(4)

  • 50's

    来店日: 9/2019
    どのお料理も美味しく、とてもリラックスしてお食事をすることができました。 誕生日のキャンドルもさりげなく出してくださり、とても嬉しかったです。 また違う季節に訪問させていただきたいと思います。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 記念日
  • 70's

    来店日: 9/2019
    想像力に富んだお料理に魅了されました、札幌に行った際は是非食事をしたいと 思います。大変おいしくいただきました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事
  • 40's

    来店日: 1/2019
    お食事やサービスは満足しました。どうもありがとうございました。 (私達が帰る頃にカウンター席にいたお客さんの声があまりに騒々しかったのだけが残念です)
    来店回数: 初回訪問来店目的: 記念日

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    半個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴致しません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    1室6名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。無料にてメッセージプレート、パウンドケーキをご用意いたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サッポロでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    小学生以上のお子様のご来店は可能でございます。お子様用のメニューをご用意しております。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は18名様とさせて頂いております。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキーを揃えております。料理に合わせたペアリングコースがお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    アラカルトメニューへの対応は可能でございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございませんが、サンダル履きなどの軽装でのご来店はお断りしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ランチ
ランチコース B
6,050 円 / 人
ランチ
ランチコース B
6,050 円 / 人
ディナー
季節のお任せコース
10,890 円 / 人

店舗情報

店名

obtenir K(オプトゥニール ケイ)

ジャンル

フレンチ、ビストロ

営業時間

Lunch:12:00~15:00(L.O.13:00) Dinner:18:00~23:00(L.O.21:00)

定休日

月曜日,

アクセス

北海道札幌市中央区南三条西5-36-1F.Dress 五番街ビル5F

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