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obtenir K(オプトゥニール ケイ)

  • 個室あり
  • 記念日対応
  • 外国語メニュー
  • 外国語対応可
  • 小学生以上可

北道産食材で創造する、フランス料理のネオ・クラシック

札幌の中心街・大通り駅から徒歩5分のビル5階にある、『obtenir K(オプトゥニール ケイ)』。オーナーシェフの藤谷 圭介(ふじや けいすけ)氏は、北海道江差町の漁師の家に生まれ、東京とフランスで修業。札幌『レストラン バンケット』スーシェフを経て、札幌の老舗『コートードール』でシェフを務めたのち、34歳で独立。2017年4月に自身の店をオープンした。フランス語で「つくり出す・創造する」という意味をもつ"オプトゥニール(obtenir)"を屋号に冠した。

広大な大地に育まれた北海道の素材を使って、フランス料理の伝統を大切にしながら、新しい技法を駆使したネオ・クラシックというスタイルを追求している。古典料理のなかでもとくに藤谷シェフが得意とするのが、自身も大好きな料理「パイ包み焼き」。北海道の夏のジビエ・キジバトや、冬のエゾシカ、タラの白子、アワビなど四季折々の食材を使い、伝統的なフランス料理のおいしさを現代に伝える。しっかりとした骨格と鮮やかな色彩をもち、北海道の旬を凝縮したコースを楽しませてくれる藤谷シェフの料理。そして、ソムリエの高橋拓矢氏がセレクトするワインが食のストーリーをつむぐ。ワインリストの9割を占めるのは、フランス・ブルゴーニュから。伝統的な造り手を中心に、自然ワインも揃えている。

内装は、白を基調にしたモダンな雰囲気。店内に入りまず目に留まるのは、藤谷シェフの立つオープンキッチン。奥にはエレガントな空間のダイニングが用意されており、海外で入手した品々や有田焼の器など、こだわりのインテリアが非日常感を演出する。客席は、カウンター5席とテーブル18席で、うち4~6人の個室が一部屋。英語でのメニューやサービス、記念日のデザートなどもきめ細かく対応してくれるほか、個室は子供連れも可能なので、特別な日のご利用にも重宝する。北海道を訪れる楽しみを、また一つ増やしてくれる名店だ。

■アクセス
札幌市営地下鉄東西線 大通 徒歩5分
札幌市営地下鉄東豊線 大通 徒歩5分

コース

ディナー

【2019年2月末まで】シェフのスペシャルコース

17,820 円 / 人

  • この時期に味わうことができる、黒トリュフを含むスペシャルコースになります。

  • ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
    ※予約申請と同時に、予約確定となります。

ランチ

ランチコース A

4,752 円 / 人

  • ▼コース構成
    アミューズ 2、前菜、魚料理、肉料理、デザート

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
    ※予約申請と同時に、予約確定となります。

ランチ

ランチコース B

5,940 円 / 人

  • ▼コース構成
    アミューズ 2、前菜2、魚料理、肉料理、デザート

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
    ※予約申請と同時に、予約確定となります。

ディナー

季節のお任せコース

10,692 円 / 人

  • ▼コース構成
    アミューズ、前菜、魚料理、お口直し、肉料理、一口デザート、デザート、小菓子

    ※消費税・サービス料を含みます。
    ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
    ※予約申請と同時に、予約確定となります。

アクセス

おすすめコメント (1)

  • 年代: 40's来店日: 12/2018来店回数: 1来店目的: デート
    少し早目のクリスマスの食事をしました。 お料理は勿論ですが、食器類も素敵でした。 目でも楽しめ、スタッフの皆さんも気持ちよく接して頂きました。 可愛らしい模様付きのスプーン…、どちらの物か聞き忘れてしまいました。 2人で、また何かの機会に来店したいと話しています。 ありがとうございました。
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おすすめコメント

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おもてなし情報

個室はありますか。
ございます。
半個室or完全個室どちらになりますか。
半個室でございます。
個室料はいくらになりますか。
頂戴致しません。
個室には何名まで入れますか。
1室6名様でのご利用が可能でございます。
個室では靴を脱ぎますか。
お脱ぎいいただきません。
個室の音漏れ状況はどうですか。
多少音漏れする場合がございます。
お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。
可能でございます。無料にてメッセージプレート、パウンドケーキをご用意いたします。
ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。
サッポロでございます。
ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。
可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。
お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。
小学生以上のお子様のご来店は可能でございます。お子様用のメニューをご用意しております。
タクシーを手配していただけますか。
手配いたします。
お店の前にタクシーを付けられますか。
可能でございます。
禁煙ですか。
禁煙でございます。
貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。
可能でございます。 ご予約可能人数は18名様とさせて頂いております。
取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。
ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキーを揃えております。料理に合わせたペアリングコースがお薦めでございます。
アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。
アラカルトメニューへの対応は可能でございます。
外国語のメニューはありますか。
英語のメニューのご用意がございます。
外国語の対応が出来るスタッフはいますか。
英語へ対応可能なスタッフがおります。
お一人様の来店は可能ですか。
可能でございます。
ドレスコードはありますか。
特にございませんが、サンダル履きなどの軽装でのご来店はお断りしております。
最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。
徒歩でございます。

店舗情報

店名
obtenir K(オプトゥニール ケイ)
ジャンル
フレンチ、ビストロ
営業時間
Lunch:12:00~15:00(L.O.13:00) Dinner:18:00~23:00(L.O.21:00)
定休日
月曜日
アクセス
北海道札幌市中央区南三条西5-36-1F.Dress 五番街ビル5F
最寄り駅

札幌市営地下鉄東西線 大通徒歩5分
札幌市営地下鉄東豊線 大通徒歩5分

Webサイト
http://www.obternirk.com/
リンク
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1055439/