冨久屋

6,600 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

富山の魅力を引き出す、一つ星の日本料理店

富山中心地の繁華街から少し入り、路地裏の静かな一角をほのかに照らす看板の灯りに導かれてたどり着くのが、日本料理『冨久屋(ふくや)』。隠れ家的な立地で、地元・富山の食材を丁寧に扱った、心落ち着く上質な料理を提供。世界的グルメガイドでは一つ星を獲得している。

店主の大屋 丈二(おおや じょうじ)氏は、西麻布『霞町 すゑとみ』(閉店)に勤めた後、富山の実家の蕎麦屋を6年半ほど手伝い、その後独立。2015年に『冨久屋』をオープンさせた。

地元・富山の食材にこだわり、日本有数の漁場として知られる富山湾で水揚げされた新鮮な魚介類など、使用する食材のうち約8割が富山産。また、縁のあった業者から有機野菜やジビエなど特殊な食材を仕入れることで、料理の幅を広げている。さらに、自然に恵まれた富山という地の利をいかし、大屋氏自ら採りに行ったキノコを供することもあり、この地ならではの地の物を味わうことができるのも、『冨久屋』の魅力の一つ。

コースは、先付からデザートまで基本の10品に加え、店主お勧めの逸品を組み込む。“食べてほっと心が落ち着くような、明日への活力になるような料理”を目指す大屋氏の料理は、過剰な味付けを避け、素材を活かすだしを引き、素材ごとの表情を活かして調理する。

華美に走らず、見た目は凛として静か。コース全体のバランを考えて構成されており、最後まで食べ飽きることなく、すーと体に馴染んでいく。酒類は富山の地酒を中心に日本酒を13~15種類。料理を邪魔しない軽やかで端麗なタイプを取り揃える。ワインも軽めのタイプで、『冨久屋』の料理に合うものをセレクト。

客席はカウンター8席とテーブル席があり、最大20名までの貸切も可能。
お子様連れで利用可能な個室も用意。さらに、同じビルの3階に30~35名入る宴会スペースも完備(使用料別途)。

家族のお祝い事や誕生日などのハレの日利用から、自分へのご褒美まで、気軽に利用できる。落ち着いた客層が集う『冨久屋』にて、和食本来の素晴らしさを感じたいという方に、ぜひお勧めしたい。

アクセス

おすすめコメント(2)

  • 50's

    来店日: 11/2019
    前回来店した時(2019.4月)から、さらに工夫され進化していました。シェフの”おもてなし”の心が伝わる料理で、感動しました。仕事仲間も同様に感動していました。次回、富山出張の際は必ず利用します。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 仕事仲間と食事
  • 50's

    来店日: 4/2019
    非常に美味しく、楽しい時間が過ごせました。特に、”出汁”には感動しました。”かつお出汁”を想像してしまいますが、料理に合わせた様々な”出汁”があり、素晴らしかった。主人の顧客をもてなす気持ちが感じられました。また、富山に行くことがあれば、ぜひ、利用したいお店です。
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    今後改装予定でございますので、そのタイミングで個室料を別途頂戴いたします。 (ご予約時に要確認)

  • 個室には何名まで入れますか。

    1室4名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきます。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    音漏れはいたしません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。ケーキ等の持込は対応可能でございます。(店舗での準備はございません。)

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アサヒでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    来店可能でございます。お子様用のメニューは事前にご相談ください。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。店外で喫煙可能でございます。(外に灰皿あり)

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は15名様以上からとさせて頂いております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキー, 梅酒、ノンアルコールワイン、ノンアルコールビールを揃えております。その中でも料理を邪魔しないスッキリ目の日本酒がお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    ベジタリアンメニューへの対応は可能でございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    香りの強い香水をつけてのご来店は、ご遠慮いただきますようお願いいたします。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ディナー
おまかせ1
6,600 円 / 人
ディナー
おまかせ2
11,000 円 / 人
ディナー
おまかせ3
16,500 円 / 人

店舗情報

店名

冨久屋

ジャンル

和食

営業時間

18:00~23:00(最終入店21:00)

定休日

日曜日, 第3月曜日

アクセス

富山県富山市白銀町7-72F

Webサイト

http://fukuya.in/

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