L'Ermita(レルミタ)

14,520 JPY 〜
/ Guest
14,520 JPY 〜
/ Guest

中四国地方で唯一の星付きスパニッシュで、オンリーワンの個性を味わう

広島市中心部のオフィス街、広島電鉄「中電前駅」から徒歩3分のビルの2階に、中四国で唯一の星付き本格スペイン料理『L’Ermita(レルミタ) 』はある。広島平和記念公園の南口からも徒歩10分、ビジネスにも観光にも利便がいい。

オーナーシェフの浦上 昌(うらかみ まさる)氏は大学を卒業後、一般企業へ就職したものの、料理の世界に興味を持ち25歳でヨーロッパへ旅立った。そこで、20代30代の青春をイタリア・スペイン・フランスで過ごすことになる。その期間は約14年にも及び、修業元を聞けば星付きレストランの名が連なる。

浦上氏は、「私の料理は1つのレストランやシェフの影響受けたものだけではなく、人生の1/3を過ごしたヨーロッパで体感した地方の食文化、積み重なった食体験が料理を作る上で活かされています。なかでも特に感銘を受けた地中海料理の一角”カタルニア料理”をベースに独自の視点を加え料理を作っています。」と語る。
スペインはイタリアと同じ様に地方により特色が大きく異なる。カタルニア地方は海と山の両方に恵まれ、またフランスやイタリアの食文化にも影響を受け洗練された料理が特徴だ。例えば、カタルニア料理の伝統的な「マル・イ・モンターニャ(=海と山の組み合わせ)」や、甘味の使い方も特徴の1つと言えるだろう。そういったスペインの軸は変えず、食材は瀬戸内の海の幸や浦上氏の遊び心、自由な発想で組み立てられるのである。
コース構成は現在スペインの主流「メニュ・デグスタシオン・デ・タパス」で、フランス料理のようにコース全体の流れや順序は意識されておらず、1皿ごとに料理が完結し、それが連続していくスタイルだ。ワインはスペイン・ポルトガルをメインに揃え、食後のデザートワインも楽しんでいただきたい。

店内は、シェフとコミュニケーションの取れるカウンターキッチンが中心。カウンター越しのシェフとの会話も『レルミタ』の楽しみの1つだ。記念日、家族や友人、仕事仲間との会食に使われるパターンも多い。浦上氏はスペイン語はもちろん、若干のイタリア語と英語も対応可能、海外から広島を訪れる観光客にもオススメしたい。

Access

Recommendation(9)

  • 30's

    Date of Visit: 2/2021
    三度目の訪店で且つ以前と同様の季節でしたが全く新しい体験をさせていただきました!今回のメインはジビエ(詳細は秘密)でしたが臭みは完全に消し去られて旨味のみを残し、個体全体を一皿で味わえる究極の仕上げでした。また、ワイン(シャンパーニュ)もお料理に合わせた温度までお気遣い頂いてトータルコーディネートの神髄を垣間見た思いでいっぱいです。シェフの修行先であるスペイン(カタルーニャ)を最も表現しやすい季節は夏ということで次はぜひ夏に訪問したいですが同じ季節でも飽きさせない創意工夫に溢れた名店です!広島に在りながら日本の美食を牽引する存在です。いつもながらご馳走さまでした。
    Number of visits: OnePurpose: With family
  • 30's

    Date of Visit: 11/2020
    アクシデントで到着時刻が遅れる旨を伝えたところ、快く迎えていただきました。 今まで安易にイメージしていたバル的なスペイン料理ではなく、レストランとしてのスペイン料理に昇華されており、シェフのこだわりのアイデアがたくさん感じられました。 味が美味しいのはもちろんのこと、食材の組み合わせや、提供する料理の形など、食べる側も新しい発見があり、「次はどんなのが来るのか」と楽しみながら食事ができました。 お話も楽しく聞かせていただき、とても特別な時間を過ごさせていただきました♪本当にありがとうございました。
    Number of visits: OnePurpose: Date
  • 40's

    Date of Visit: 11/2020
    とても美味しく楽しめました。 妻も大変喜んでおりました。 また行かせていただきます。
    Number of visits: OnePurpose: Anniversary

FAQ

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    大人と同じコースが食べられれば可能でございます。

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応いたしかねます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    スペイン産ビールでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は事前にご相談ください。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワインを揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    スペイン語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

Courses

Lunch
Menú Degustación de Tapas
14,520 JPY / Guest
Dinner
Menú Degustación de Tapas
14,520 JPY / Guest

Information

Name

L'Ermita(レルミタ)

Cuisine Type

他西洋料理

Opening hours

Lunch:12:00~14:30 (L.O.12:00) Dinner:18:00~22:00(L.O.20:00) ※コロナウイルスの感染拡大防止のため、営業時間が変則的になっております。 詳細、最新情報については、事前にHPにて確認いただけるようお願いいたします。

Holidays

不定休

Access

広島県広島市中区大手町3-3-17

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中国・四国エリア
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