L'Ermita(レルミタ)

15,000 円 〜
/ 人
15,000 円 〜
/ 人

中四国地方で唯一の星付きスパニッシュで、オンリーワンの個性を味わう

広島市中心部のオフィス街、広島電鉄「中電前駅」から徒歩3分のビルの2階に、中四国で唯一の星付き本格スペイン料理『L’Ermita(レルミタ) 』はある。広島平和記念公園の南口からも徒歩10分、ビジネスにも観光にも利便がいい。

オーナーシェフの浦上 昌(うらかみ まさる)氏は大学を卒業後、一般企業へ就職したものの、料理の世界に興味を持ち25歳でヨーロッパへ旅立った。そこで、20代30代の青春をイタリア・スペイン・フランスで過ごすことになる。その期間は約14年にも及び、修業元を聞けば星付きレストランの名が連なる。

浦上氏は、「私の料理は1つのレストランやシェフの影響受けたものだけではなく、人生の1/3を過ごしたヨーロッパで体感した地方の食文化、積み重なった食体験が料理を作る上で活かされています。なかでも特に感銘を受けた地中海料理の一角”カタルニア料理”をベースに独自の視点を加え料理を作っています。」と語る。
スペインはイタリアと同じ様に地方により特色が大きく異なる。カタルニア地方は海と山の両方に恵まれ、またフランスやイタリアの食文化にも影響を受け洗練された料理が特徴だ。例えば、カタルニア料理の伝統的な「マル・イ・モンターニャ(=海と山の組み合わせ)」や、甘味の使い方も特徴の1つと言えるだろう。そういったスペインの軸は変えず、食材は瀬戸内の海の幸や浦上氏の遊び心、自由な発想で組み立てられるのである。
コース構成は現在スペインの主流「メニュ・デグスタシオン・デ・タパス」で、フランス料理のようにコース全体の流れや順序は意識されておらず、1皿ごとに料理が完結し、それが連続していくスタイルだ。ワインはスペイン・ポルトガルをメインに揃え、食後のデザートワインも楽しんでいただきたい。

店内は、シェフとコミュニケーションの取れるカウンターキッチンが中心。カウンター越しのシェフとの会話も『レルミタ』の楽しみの1つだ。記念日、家族や友人、仕事仲間との会食に使われるパターンも多い。浦上氏はスペイン語はもちろん、若干のイタリア語と英語も対応可能、海外から広島を訪れる観光客にもオススメしたい。

アクセス

おすすめコメント(16)

  • 30's

    来店日: 6/2022
    今回は念願だった、シェフオススメの夏のお料理を頂けて幸せでした。夏野菜や夏のフルーツの爽やかさフレッシュさにハーブ、スパイスを効かせることで輪郭を与え、メインを張る食材も山の幸と海の幸を喧嘩することなく組み合わせるなどレルミタさん以外では体験できない緻密な理論に基づいた構成に感銘を受けました。またシェフの独壇場にならずスタッフさんの意見も柔軟に取り入れながらチーム全体としてのお料理、空間作り、ホスピタリティを実現されているところが印象的でした。同業の方との横のつながりも大事にしていらっしゃってシェフご自身も食べ歩きもお好きなご様子でしたので、今後の情報交換から更なるお料理のアップデートを期待させる素敵なお話しも聞けて口福、耳福でございました。訪れるたびに新たな感動と成長を感じさせていただける稀有なお店です。是非多くの方に季節ごとに足繁く通っていただきたい名店です。ご馳走様でした!
    来店回数: 2回以上訪問来店目的: 家族や親戚
  • 50's

    来店日: 5/2022
    どれも、初めての組み合わせの、お料理で、とても感動しました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 50's

    来店日: 4/2022
    初めての食べ合わせだったり食材の旨みすべてが新鮮でとても満足しました。 シェフの飾らない対応とスタッフの方の人柄もよく心地よい雰囲気でとても良かったです。 スペインに行ってみたくなりました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事

FAQ

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    大人と同じコースが食べられれば可能でございます。

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応いたしかねます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    スペイン産ビールでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は事前にご相談ください。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワインを揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    スペイン語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ランチ
Menú Degustación de Tapas
15,000 円 / 人
ディナー
Menú Degustación de Tapas
15,000 円 / 人

店舗情報

店名

L'Ermita(レルミタ)

ジャンル

他西洋料理

営業時間

Lunch:12:00~14:30 (L.O.12:00) Dinner:18:00~22:00(L.O.20:00) ※コロナウイルスの感染拡大防止のため、営業時間が変則的になっております。 詳細、最新情報については、事前にHPにて確認いただけるようお願いいたします。

定休日

不定休

アクセス

広島県広島市中区大手町3-3-17

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L'Ermita(レルミタ)
中国・四国エリア
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