焼肉 誇味山(こみやま)

15,400 円 〜
/ 人

一頭買いの黒毛和牛を極上タレで食す、肉好きのための焼肉店

東京・西麻布交差点近く、外苑西通り沿いのビル1階に店を構える『焼肉 誇味山(こみやま)』。肉を知り尽くした店主・込山秀規(こみやま ひでき)氏が提供する、昔ながらのタレで食す焼肉店である。
 
込山氏は、学生時代に肉の小売店でアルバイトをしていた経験もあり、27歳で脱サラし、1997年、焼肉店『ら・ぼぅふ』(用賀)の店長に就任。肉のカットを試行錯誤して独学で習得し、当時ではめずらしいA5ランク牛の「一頭買い」を始めたのをきっかけに、繁盛店となった。その後、A5ランクの黒毛和牛にこだわった焼肉店『Cossott'e(コソット)』(駒沢)を立ち上げ、2014年には、オシャレな店構えの焼肉店『Cossott’e sp(コソット エスピー)』(麻布十番)をオープン。そして2019年1月に独立し、『焼肉 誇味山』を開業した。
 
肉の買い付けは、込山氏自らが芝浦の食肉市場まで足を運んで目利きし、A5ランクの黒毛和牛を一頭買いする。その厳選された肉は提供する料理に合わせて手切りで用意。おすすめのヒレをはじめ、薄切りのサーロインを軽く炙って卵黄を合わせたタレにつけて食す「サーロインの焼きしゃぶ」や、シャトーブリアンの「ヒレカツ」も人気。コースでは、黒毛和牛の上タン、タンモト、タンシタの3種盛り、ハラミ、内モモ、サーロイン焼きしゃぶ、ヒレカツなど、肉のぜいたくなラインナップで提供される。「もみダレ」にも工夫をこらし、赤身や脂のバランスに合わせて5種類ほどのタレで肉を漬け込む。醤油ベースで、コチュジャンや豆板醤など4種類の味噌を合わせたものや、ニンニク、ショウガ、ゴマ油などを合わせたもの、甘辛いものなど、辛味と甘味のバランスを変えて、肉の味を引きあげる。焼肉にあわせて用意されたアルコールは、ワインはフランス産を中心に15〜16種類、季節変わりの日本酒が5種類、ウイスキーが8種類など。

店のロゴは、日本の有名ロックバンドがデザイン。店内は木を多用した、温もりのある空間。ゲストとの距離を縮めたいという想いから、カウンター8席や4名掛けテーブルの半個室にも十分目が届くような設計となっている。タレで食べることにこだわった込山氏渾身の焼肉を、家族や友人、仕事仲間など焼肉好きのメンバーで、存分に楽しんでいただきたい。

■アクセス
東京メトロ千代田線「乃木坂」駅 5番出口より、徒歩7分
東京メトロ千代田線・銀座線・半蔵門線「表参道」駅 A5出口より、徒歩15分
東京メトロ日比谷線「六本木」駅 2番出口より、徒歩12分

アクセス

おすすめコメント(19)

  • 40's

    来店日: 10/2019
    一品一品のボリュームが程よく、提供される料理の品数とバラエティが素晴らしかったです。立地とメニュー内容を考えると非常にリーズナブルな価格と思いました。お肉を頻繁に食べないほうなのですがまたなるべく早く再訪したいと思いました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 仕事仲間と食事
  • 50's

    来店日: 9/2019
    妻の誕生日でしたが、本人が喜んでいましたので何よりでした。 ご馳走さまでした。
    来店回数: 2回以上訪問来店目的: 記念日
  • 30's

    来店日: 8/2019
    味も接客も最高でした。
    来店回数: 2回以上訪問来店目的: 仕事仲間と食事

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    半個室でございます。

  • 個室には何名まで入れますか。

    1室4名様、3室で12名様までのご利用が可能でございます。

  • 個室のタイプを教えてください。(例:掘りごたつ、テーブル等)

    テーブル席でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    お料理が20万円以上(別途ドリンク代)のご予算で、貸し切り可能でございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。事前にご相談ください。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    キリンでございます。

  • オススメのお酒を教えてください。

    日本酒とワインでございます。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    可能でございます。お子様用のメニューはございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    電子タバコであれば、喫煙可能でございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    追加でアラカルトのご注文は可能でございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。ただし、店で常備する音声翻訳機でのやりとりは可能でございます。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    乃木坂駅から徒歩7分でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴致しません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキーを揃えております。その中でも牛肉の部位に合わせた日本酒、ワインなどのペアリングができますのでお薦めでございます。

コース

ディナー
おまかせコース
15,400 円 / 人
ディナー
おまかせコース
18,700 円 / 人

店舗情報

店名

焼肉 誇味山(こみやま)

ジャンル

焼肉

営業時間

Dinner:19:00~26:00(24:00 L.O.) :2019年8月1日から18:00~26:00(24:00 L.O.)

定休日

日曜日, 祝日

アクセス

東京都港区西麻布1-15-9ラ・アルタ西麻布ビル1F

Webサイト

リンク

おすすめのレストラン

予約

×
焼肉 誇味山(こみやま)
六本木・麻布・広尾
予約