西(にし)

  • 英語スタッフ

自然派ワインと熱燗が楽しめる、ランチ営業が主軸の鮨店

東京都の庭園「新宿御苑」からほど近い場所にある、江戸前鮨店『西(にし)』。『匠 達広(たくみ たつひろ)』と姉妹店『鮨 ばんど』のオーナーでもある西 達広(にし たつひろ)氏が、「自然派ワイン、熱燗、鮨」をコンセプトに、ランチ営業を主軸に鮨を握る店だ。
 
西氏は、金沢の和食店や東京都内の鮨店などで経験を積み、四ツ谷の名店『すし匠』で修業した後に独立。2012年8月に『匠 達広』を開店し、2017年6月には離れとして姉妹店『鮨 ばんど』を開業。そして2019年2月、『匠 達広』の向かいに、自身の名を冠した三号店となる『西』をオープンした。昼の営業と、夜は6〜8名の貸切のみ予約を受け付けている。

食材の仕入れは『匠 達広』と同じだが、つまみと握りを交互に提供するスタイルではなく、握り12貫に巻物・玉子・蒸物などを含む、「握りがメイン」のおまかせコースを用意。魚介類は、豊洲からだけでなく、北海道、石川、九州など全国から直送で仕入れる。酢飯には、西氏の出身地である石川県の米「花みづき」を使用。すし酢は、京都「飯尾譲造」の富士酢の赤酢と米酢をブレンドし、『達広』ブランドオリジナルの味わいに仕上げている。 ワインは日本・イタリア・アメリカなどの自然派ワインを、赤白それぞれグラスで3〜4種類用意。12〜13種類そろう旬の日本酒は、熱燗がオススメ。好みの温度帯に調整することも可能だ。

カウンター8席限定の店内は、遊び心あるラウンジのような空間。随所にヒノキを主体とした木材を使用し、瓦を使用したアーチ状の壁がアクセントになっている。外観は黒を貴重としたシックなデザイン。桜の季節には、店内の一角から花見ができるようにと、小窓を設ける粋な演出が施されている。 ランチタイムに仕事仲間と鮨をつまむのもよし、家族や友人・知人と鮨を楽しむのもよし。落ち着いた空間で鮨とお酒を堪能する、極上のひとときを過ごしていただきたい。

■アクセス
東京メトロ丸ノ内線 新宿御苑前 2番出口 徒歩3分

アクセス

おすすめコメント(3)

  • 20's

    来店日: 2/2020
    We went for the lunch course. The chef was very kind and tried to communicate with us as much as possible despite a language barrier. Every piece sushi he made was made with extreme care and focus. I have not had many omakase experiences but this was sublime. I strongly recommend giving this establishment a try. Definitely one of the best experiences of my trip.
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事
  • 30's

    来店日: 11/2019
    価格・量ともに満足でした。二番手の方も気さくでお店の雰囲気も良かったです。できれば、握りの前に一品前菜が何かあればより良いかなと思いました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 50's

    来店日: 3/2019
    大変素晴らしい時間を過ごす事が出来ました。大将の気さくな接客、丁寧な仕事にすし匠の伝統を垣間見ることが出来ました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 記念日

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応いたしかねます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    キリン, アサヒ, サッポロ, サントリーでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    中学生以上のお子様のご来店は可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は2〜8名様までとさせて頂いております。予算は何名様の貸し切りであっても、8名様分のコース代金を頂戴いたします。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキーを揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございませんが、タンクトップ、短パン、サンダル履きなどの軽装でのご来店はお断りしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

店舗情報

店名

西(にし)

ジャンル

寿司

営業時間

ランチ:12:00~12:30 (L.O.) ディナー:18:00~22:30 (L.O.)

定休日

日曜日,

アクセス

東京都新宿区新宿1-12-15東洋新宿ビル

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