赤坂 互閃(ごせん)

14,520 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

「すっぽん・鮒すし・七本鎗 」の三本柱。七本鎗に合わせた会席料理

東京・赤坂の喧噪から離れた静かな場所にたたずむ『赤坂 互閃(ごせん)』。店主の林 歩(はやし あゆむ)氏は、赤坂の京料理店やフランス・パリの和食店等で経験を積んだ後に独立。高円寺で10年、阿佐ヶ谷で6年の営業を経て、2017年3月、舌の肥えた大人の集まる赤坂の地へと拠点を移した。

『赤坂 互閃』では、滋賀の郷土料理「鮒すし」、「すっぽん」、希少な滋賀の銘酒「七本鎗 」を三本柱に、目も舌も楽しませる会席料理を供する。「鮒すし」は奈良時代にさかのぼる伝統ある発酵食品であるが、クセがあり苦手とする人も少なくない。そこで林氏はそのまま出すのではなく、独特のうま味と香りを活かして親しみやすい味わいにアレンジ。白身魚の刺身に合わせる黄身酢に濾した鮒を使用したり、刻んだ鮒すしをブルーチーズ等とともにすし酢に加えてひと口サイズのちらし寿司にしたりと、現代風でユニークな料理へと変化させる。

「すっぽん」は信用できる産地より通年で仕入れ、素材のよさを引き立てるように調理。大鍋で出す伝統的なスタイルを排し、一人用の小鍋をゲストごとに用意。部位ごとに適した調理法を施し、肉質や味の違いが楽しめるようにと工夫をこらしている。すっぽんのだしのうま味を活かした締めの「すっぽんご飯」も名物の一つ。

お酒は、もう一つの店の柱である銘酒「七本鎗 」を6~8種類常備。その他日本酒を3~4種類、シャンパーニュ、日本ワインも取り揃えている。 木のぬくもりにこだわった店内は、カウンター9席、暖簾で仕切られた6名用の個室1部屋で構成。樹齢200~300年という木曽の天然ひのき一枚板の見事なカウンターの席で、林氏の姿を見ながらその技と会話を楽しむもよし、落ち着いた個室でゆっくりと仲間と語らうもよし。接待からお祝い、大事な人との会食など、様々なシチュエーションで満足できる一軒だ。

■アクセス
東京メトロ千代田線 赤坂7番出口 徒歩7分
東京メトロ千代田線 乃木坂1番出口 徒歩7分

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    半個室でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    事前にご相談いただければ可能でございます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    エビスビールでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    中学生以上のお子様もしくは、大人と同じコースがお召し上がりいただければご来店は可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約はカウンター9席で12,000円以上のコースとさせて頂いております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒を揃えております。その中でも滋賀の銘酒七本鎗(しちほんやり)や料理に合った国産ワイン、シャンパーニュを取り揃えておりお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    ベジタリアンメニューへの対応は可能でございます。(事前に要相談)

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございませんが、タンクトップ、サンダル履きなどの軽装でのご来店はお断りしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ディナー
季節の特別会席
14,520 円 / 人
ディナー
すっぽんコース
18,150 円 / 人

店舗情報

店名

赤坂 互閃(ごせん)

ジャンル

和食

営業時間

[月~金]18:00~22:30(L.O.20:00)

定休日

日曜日, 祝日

アクセス

住所はご予約が確定次第お知らせ致します

Webサイト

http://gosen.biz/

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赤坂 互閃(ごせん)
赤坂・永田町・霞ヶ関
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