COOK JAPAN PROJECT

27,500 円 〜
/ 人
  • 英語メニュー

世界各国のスターシェフが来日!ひと月に3人×10ヶ月限定のリミテッドレストラン

【概要】
世界のスターシェフたちによる、数日限りのリミテッドレストランが開催。舞台は東京の日本橋、2019年4月5日~2020年1月までの10ヶ月間限定で、「COOK JAPAN」、その言葉通り「日本の食材」を使って、世界のスターシェフが新しい料理を創り出すプロジェクトである。

【コンセプト】
ひと月に3人×10ヶ月(2019年4月〜2020年1月)=総勢約30人の世界各国のスターシェフが来日。1人1人のシェフがその料理を提供するのは、たった数日間のみ。様々な国、地域から来日する世界のトップシェフが、日本の旬の素材に出会い、味わい、独自の発想と技術で、新たな可能性を探求。それぞれのシェフの感性や哲学を反映した、芸術的で個性あふれる特別なデグスタシオンコースを東京で創りあげる。東京の「COOK JAPAN PROJECT」のレストランにて、その時その場所でしか味わえない唯一無二のガストロノミー体験をお愉しみいただける。

【各国のスターシェフ】
3つ星シェフ約5名、2つ星シェフ約7名、一つ星シェフ約7名、「世界のベストレストランシェフ50(World's 50 Best)」約6名。スペイン、フランス、イタリア、オランダ、ペルー、メキシコ、タイ、シンガポール、アメリカ等から現代の料理界を牽引するシェフたちが来日。自ら探求するにはあまりにも広く、深く、時間が必要な美食の旅。その探索の旅をこの東京で始めることができる。

▶︎▶︎▶︎シェフ一覧はこちらよりご確認ください

【キャンセルポリシーについて】
■お客様都合によるレストランご予約のキャンセルに関して
いかなる理由であろうと、キャンセル料金として頂戴致します。
来店日7日前から お支払額の30%
来店日5日前から お支払額の50%
来店日3日前から お支払額の100%
なお、シェフのイベント開催予定日の来日が困難になった場合等、当社の判断によりレストラン営業の全部または一部をやむを得ず中止させていただく場合がございます。
その場合には、事前にご登録いただいておりますメールアドレスにご連絡をさせていただきますので、ご了承の程お願い申し上げます。
また事前にお支払いただいた料金については全額返金とさせていただきます。
ご利用のクレジットカード会社を通じて、返金のお手続きをさせていただきますので、お客様ご自身で返金申請をしていただく必要はございません。

■開催場所:
東京都中央区日本橋1-6-1 コレド日本橋 ANNEX
(レストラン サンパウの跡地)
■アクセス
東京メトロ銀座線 日本橋 B12番出口 徒歩2分
都営浅草線 日本橋 B12番出口 徒歩2分

アクセス

おすすめコメント(3)

  • 30's

    来店日: 5/2019
    The course was extremely fantastic and delicious, harmonizing Dani’s taste with variety of Japanese high-quality ingredients in a Japanese presentation style. I’m really moved especially by the through preparation and the collaboration of Dani’s team and COOK JAPAN PROJECT. Such a great chef may create masterpiece wherever he goes over the world. 今後も気になるシェフの方々が何人かいらっしゃるので、特に7月に再訪できることを楽しみにしております。素晴らしいプロジェクトだと思います。本当にありがとうございました!
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他
  • 50's

    来店日: 4/2019
    ご自分のお店ではなくても素晴らしいお料理でした。ワインペアリングも期待以上でした。 特に、前菜の烏賊のお皿と、シャンピニオンのお皿、デザートのチョコムースが気に入りました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他
  • 50's

    来店日: 4/2019
    とてもクリエイティブな皿ばかりが続き、とてもenjoyできました。 勿論、味の方もwine とのペアリングを含めてexcellent でした。 シェフも親切にも写真やサインをくれて大満足です。 また、伺いたいと思います!
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    個室利用料6万円を頂戴しております。

  • 個室には何名まで入れますか。

    1室6名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    音漏れはいたしません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応いたしかねます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アサヒでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    対応致しかねます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    対応いたしかねます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワインを揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございませんが、短パン、サンダル履き、タンクトップなどの軽装でのご来店はお断りしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ディナー
マキシム・ギルバート【10月16日〜10月18日】
27,500 円 / 人
ディナー
マキシム・ギルバート(ペアリング付き)【10月16日〜10月18日】
47,300 円 / 人
ディナー
ホセアン アリハ【10月24日〜10月29日】
30,800 円 / 人

店舗情報

店名

COOK JAPAN PROJECT

ジャンル

他西洋料理

営業時間

Lunch: 12:00~15:00Dinner: 18:00~21:00

定休日

無休, 不定休(ビル休館日に準ずる)

アクセス

東京都中央区日本橋1-6-1コレド日本橋 ANNEX

予約

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東京・日本橋・神田
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