レストランひらまつ 広尾

6,325 円 〜
/ 人
12,650 円 〜
/ 人
  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

平松大樹シェフの感性が光る、芸術的なグランドメゾン

1982年創業。西麻布の小さなレストラン「ひらまつ亭」が前身のグランドメゾン『レストランひらまつ 広尾』。現在は広尾駅から徒歩1分の場所に移転。広島県出身の平松大樹(ひらまつ ひろき)氏が、二代目シェフとして腕を振るう。

平松シェフは、辻調グループ・フランス校を首席で卒業後、Les Prés d’Eugenie-Michel Guérard(ウージェニー・レ・バン)で修業。2003年に、株式会社ひらまつに入社し、『レストランひらまつ 広尾』で研鑽を積み、再び渡仏。L’Auberge de l’Ill(アルザス)やPaul Bocues(リヨン郊外)での研修後、『レストランひらまつパリ』の副料理長を経て、2012年『レストランひらまつ 広尾』の料理長に就任した。

平松シェフのテーマは、フランス料理のベーシックなソースや付け合わせは必要最小限におさえ、過度な演出などを削ぎ落とした、深みのある引き算の料理。「ただシンプルなだけではない。どうすれば日本人シェフとしてフランス文化を引き立たせることができるか、またどうすればお客様を喜ばせ、感動させることができるかを突き詰めていくと、自然と自分のフランス料理になっていった」と平松シェフ。食材は、広島「岡本農園」や、宮崎「梶並農園」など国産ものにも注目。自ら生産者のところへ足を運び、信頼関係を構築したパートナーと呼べる作り手から厳選して仕入れている。チーズは、フランスやイタリア産を中心に、広島などの国産チーズも含めた約20種類をワゴンで提供。平松シェフの故郷・広島との縁も深い。また『レストランひらまつ 広尾』といえば、類稀な充実したワインストック。ワインカーヴには500を超える銘柄や幅広いヴィンテージが揃い、およそ3,000本ものワインがその出番を待っている。飲み頃のもの、そして平松シェフの料理と寄り添うワインをソムリエが提案してくれる。
 
緑が多く、ランチタイムには陽光がさし込む明るく華やかな店内。壁には画家の名画がすべて原画で飾られ、1階は温かみのあるエントランスと美術品に囲まれたラグジュアリーな完全個室。2階には大きな窓から望む木々が美しい半個室と、暖炉のある完全個室があり、3階がメインダイニングとなる。贅沢にも地下には、プライベート美術館があり、食と芸術を堪能できる優美な空間。家族や恋人、ビジネス会食や、ワインラヴァーが集うワイン会、海外のゲストのおもてなしなどで、平松シェフが描く深みのあるフランス料理を堪能していただきたい。

◾︎アクセス
東京メトロ日比谷線 広尾 1番出口 徒歩1分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    半個室と完全個室がございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    5名様以下の個室ご利用の場合、室料25,300円(税・サービス料込)いただいております。 (サービス料はダイニング利用同様15%でございます。)※ご要望欄にご記載ください。

  • 個室には何名まで入れますか。

    3室2~14名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    音漏れはいたしません。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    Heineken(オランダ)、ROCOCO(日本ホワイトビール)をご用意しております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    お子様の年齢制限は設けておりません。個室、メインダイニングともにご利用いた だけますが、ごゆっくりお楽しみいただけるよう個室をお勧めしております。お子様用のメニューをご用意しております。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は45名様とさせて頂いております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    完全バリアフリーではございませんが、段差などはスタッフがお手伝いをいたします。 また、館内の移動にはエレベーターをご利用いただけます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, ウイスキー、ブランデーを揃えております。お料理に合わせたワインコース(デギュスタシオン・ドゥ・ヴァン)がおすすめです。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    現在アラカルトのご用意はしておりません。ベジタリアン向けのメニューや、特別対応は事前の申し込みでしたら、可能な限り対応可能させていただきます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    エレガントカジュアルを推奨させて頂いております。また男性のお客様のディナー タイムはジャケットの着用をお奨めいたします。(ハーフパンツやサンダルなどの軽装はご遠慮くださいませ。)

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    東京メトロ日比谷線「広尾駅」1番出口より徒歩1分の場所にございます。

コース

ランチ
Déjeuner Rapide クイックランチメニュー
6,325 円 / 人
ランチ
Déjeuner Rapide クイックランチメニュー
6,325 円 / 人
ランチ
Menu de Saison シーズナル メニュー
12,650 円 / 人

店舗情報

店名

レストランひらまつ 広尾

ジャンル

フレンチ、ビストロ

営業時間

Lunch:11:30~15:00(L.O.13:00)Dinner:18:00~23:00(L.O.20:30)

定休日

水曜日,

アクセス

東京都港区南麻布5-15-13

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レストランひらまつ 広尾
六本木・麻布・広尾
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