プレヴナンス (Prévenance)

5,280 円 〜
/ 人
12,100 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

天然素材・国産食材を表現力豊かに彩る、心遣いのフランス料理

東京有数のトレンド発信地・表参道と隣接しながらも、落ち着いた雰囲気が漂う外苑前エリア。駅から歩いてすぐの静かな裏路地に、「Prévenance(プレヴナンス)」はある。オーナーシェフの静井 弘貴(しずかい ひろき)氏は、19歳で料理の道へ進み、東京「サンス・エ・サヴール」、仏・ニース「Keisuke Matsushima」をはじめとするフランス料理店で研鑽を積んだ人物。3年間料理長を務めた東京「Restaurant-I」では一つ星を獲得するなど、大いに活躍し、2013年11月に独立を果たした。

店名の「Prévenance(プレヴナンス)」の原義は、フランス語で「先を見据え、行動すること」。料理の未来を自ら描き、創造していく使命とともに、ゲストに対しても求められることの半歩先を行くような心づかいのあるサービスを心がけている。力強い滋味と溢れる生命力を感じられる静井氏の料理の源泉は、あるがままの自然が育んだ素材の数々。茨城の自家農園で採れる食材や、全国の信頼のおける生産者からの食材、自ら採りにでかける天然のキノコや山菜など。「自然の山には、誰の力も借りずに美味しいものが育っているということに深い感銘を受けたのです。自ら山や川に入り自然の素材を理解することで、日本の素材の素晴らしさをお皿の上で表現したい」と静井氏。メインディッシュには肉の炭火焼きを用意。

料理に合わせるワインは、フランス産や日本ワイン、自然派など、お客様のニーズに合わせて、ワインペアリングで提供することも可能。料理とワインとの相乗効果で、一皿の上に乗せられた様々な組合せの妙や、料理の味わいをより深く堪能していただけることだろう。

店内は、白を基調とするエレガントな空間。サービスは英語、フランス語での対応も可能。デートや友人同士、ビジネス会食やハレの日など、あらゆるシチュエーションに寄り添ってくれるレストランである。

■アクセス
東京メトロ銀座線 青山一丁目 東京メトロ半蔵門線 青山一丁目5番出口 徒歩5分 東京メトロ銀座線 外苑前 1B出口 徒歩5分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。低い壁でやや仕切られた6名様席がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。ご希望のメッセージプレートをご用意いたします。(要相談)

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    ネストビールでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    お子様のご来店は可能でございますが、ご予約時に詳細をご相談の上でのご利用をお願いいたします。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。テラスで喫煙可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は着席24名様(カウンター2名様含む)立食最大40名程名様とさせて頂いております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキーを揃えております。その中でも山から採ってきた物を駆使したもの等がお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    アラカルト、ベジタリアン、ハラル、カロリー控えめメニューへの対応は可能でございます。ご予約時にご相談ください。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語・フランス語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ドレスコードはスマートカジュアルでございます。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ランチ
ランチコース A
5,280 円 / 人
ランチ
【10/1より】ランチコース B
7,150 円 / 人
ランチ
ランチコース C
11,000 円 / 人

店舗情報

店名

プレヴナンス (Prévenance)

ジャンル

フレンチ、ビストロ

営業時間

[平日] Lunch:12:00-15:00(L.0.13:30) Dinner:18:30-23:30(L.0.21:00)[土日祝日]11:30-15:00(L.0. 13:30)

定休日

月曜日, 月曜日祝日の際は翌火曜日休、月2回(月火連休あり)。(HP、Facebook、Instagramにて随時告知)

アクセス

東京都港区南青山2-13-7マトリス1F

予約

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プレヴナンス (Prévenance)
表参道・青山・代々木上原
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