かに吉(かによし)

51,975 円 〜
/ 人
51,975 円 〜
/ 人
  • 英語メニュー

鳥取二つ星、世界中からゲストが訪れる、松葉がにへ全身全霊を注ぐ専門店

鳥取県鳥取市、鳥取駅近くの商店街に、日本のみならず世界中からゲストがはるばる訪れる、二つ星の松葉がに専門店『かに吉(かによし)』はある。鳥取県との県境、兵庫県・浜坂漁港の仲買でもある三代目の大将・山田達也(やまだ たつや)氏と母の二代目・満子氏が、「とにかくお客様に浜坂の松葉カニのおいしさを味わってほしい」との一心で、仕入れから料理提供まで努力を惜しまず、全身全霊をそそぐ。

代々、浜坂漁港の仲買をつとめる山田家。『かに吉』は、1963年に山田氏の祖母と叔父が開店。1990年に山田氏が三代目として引き継いだ。その後、グルメガイドブックにて二つ星を獲得するほどの実力店となった。『かに吉』の料理は、世界を食べ歩いた山田氏の舌の記憶と、それぞれの食体験からインスピレーションを得ている。

松葉がには、仲買としてのキャリアをもつ二代目の母が、確かな目利きでその日一番良質で高価なカニを競り落とし、即座に店へ運んで下ごしらえをする。かには、「目利きとその後の処理」が勝負なのだ。『かに吉』のこだわりは、〝カニの身をほぐさないこと〟。「剥いでほぐして出すのは、肉で言えばミンチ肉。身をほぐさずに、口いっぱいに頬張って食べるのがカニ」と山田氏は断言する。「焼きがに」は、カニの風味を邪魔する炭火を使わず焼き、焦がさないのが鉄則。「かに鍋」は、活きガニをさっとくぐらせて口へ運ぶ。シーズンを通して松葉ガニの味わいは変化していき、そしてまたコースを通して調味による松葉カニの多彩な味わい方を楽しんでいただきたい。なお、『かに吉』自慢のカニを堪能できるのは11月~3月の期間限定。シーズン4月~10月は『なつ吉』となり、カニ以外の日本海の幸を味わうことができる。

お酒は、カニや魚介に合うものをベースに、ビール、焼酎、梅酒やワインなどを幅広く揃え、日本酒には特にこだわっている。燗酒なら鳥取「弁天娘」、地酒は「鷹勇」や「千代むすび」、山口「中島屋」や「貴」、福島「国権」、岐阜「射美」など、県外のものも季節にあわせてセレクトしている。

内装には、鳥取県の智頭町名産の杉を、天井や壁をはじめ、一枚板のテーブルにも用いている。器は有田焼、三谷焼などを使い、地元出身の画家・森田光達氏の絵画を飾るなど、おだやかで上品な雰囲気を演出。カニの食べ方を紹介する英語メニューも用意されているので、海外からのゲストも安心して来店できる。家族や友人、食べ歩き仲間とでも、「おいしいカニが食べたい」と思ったら、まずは『かに吉』を訪ねていただきたい。

■アクセス
JR山陰本線(豊岡〜米子) 鳥取 JR因美線 鳥取駅下車 徒歩7分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    半個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴致しません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    1室8名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきます。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応いたしかねます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アサヒ、ハートランド瓶でございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    10歳以上のお子様もしくは 大人と同じコースがお召し上がりいただければご来店は可能でございます。お子様用メニューのご用意はございません。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は最低8名様、最大13名様とさせて頂いております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール, ワイン, 日本酒, 焼酎, ウイスキーを揃えております。その中でも日本酒がお薦めでございます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございませんが、タンクトップなどの軽装でのご来店はお断りしております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩またはタクシーでございます。

コース

ランチ
【11/6-'21/3/22】焼き蟹コース
51,975 円 / 人
ランチ
【11/6-'21/3/22】蟹刺身コース
51,975 円 / 人
ランチ
【11/6-'21/3/22】蟹フライコース
51,975 円 / 人

店舗情報

店名

かに吉(かによし)

ジャンル

和食

営業時間

Lunch:14:30~16:30(最終入店14:30)Dinner:17:00~22:00 (最終入店20:30)

定休日

無休, 不定休

アクセス

鳥取県鳥取市末広温泉町271 2階

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かに吉(かによし)
中国・四国エリア
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