【Amex会員様限定 12月9日19:15開催】プライベート・ペアリング会「蕃 YORONIKU(えびす よろにく)」

73,100 円 〜
/ 人
  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

技術とロースターを駆使して焼き上げる、恵比寿の極上和牛焼肉店

【お申込方法】
アメリカン・エキスプレスの限られた会員の皆様への限定イベントです。
12月9日(月) 19:15~22:30(終了予定)
ポケットコンシェルジュ会員登録後、ウェイティングリストにてご登録ください。
※来店可能時間帯は、開催時間の19:00~19:00にご設定ください。
※待機指定日は、12月8日にご設定ください。
※一皿ずつに対してのペアリングではなく、お料理の流れに合わせてワインを提供いたします。

【ご提供メニュー(予定)】
1. ナムル
2. 前菜
ペアリング: Salon 2007

3. 生肉盛り合わせ(牛ユッケブルスケッタ、フィレミニヨンの炙り、せんまい)
4. 牛タン(2種類)
ペアリング: Bienvenues-Bâtard-Montrachet Étienne Sauzet 2007

5. お肉(タレ)
6. 塊肉(塩)
7. お吸い物
ペアリング: Vega Sicilia Unico 2009

8. キャビア手巻き寿司
9. シャトーブリアン(タレ)
10. ミノ(塩レモン)
ペアリング: Richebourg Domaine Gros Frère et Sœur 2001

11. シルクロース(タレ)
12. 小腸(おろしポン酢)
13. シャトーブリアンのロゼカツサンド
ペアリング: Château Mouton-Rothschild 1993

14. 白トリュフのすき焼き
15. お食事: そうめん、シルクロースのお茶漬け(どちらかお選びください)
16. デザート
ペアリング: Dom Pérignon 1985


 
東京メトロ日比谷線・恵比寿駅から徒歩4分、飲食店ビル「GEMS恵比寿」の最上階8Fに店を構える『蕃 YORONIKU(えびす よろにく)』。独自のスタイルを展開し、多くの焼肉ファンから称賛される南青山『よろにく』グループの新店で、『よろにく』『みすじ』『生粋』に続く4店舗目として2017年にオープンした。屋号の「蕃」(えびす)は、恵比寿にあることと、代表・桑原 VANNE 秀幸氏の「バン」にもかけている。

こだわりの肉は、『よろにく』と同じ高級和牛専門の精肉店「日山」から仕入れる。バン氏自らが店頭に立ち、ゲストのテーブルのロースターを使って、厳選された肉それぞれの部位にあった焼きの技術で火入れする。熱源は、「その日の肉一枚一枚すべてのコンディションに合わせてチューイニングする店は他にない。火力を微妙にコントロールし、最良の火入れができるのはロースターあってこそ」とバン氏は話す。スペシャリテは、『よろにく』発祥の「シルクロース」。希少部位をさっと網であぶり、一口サイズのライスボールに包んでいただく。また、世界中のセレブを虜にしているロゼカツサンドも定番メニュー。シャトーブリアンのカツは、薄い衣とギリギリかつ均一の火入れで、『よろにく』独自のスタイルでファンをうならせる。用意するアルコールはワインがメイン。肉と同じく産地やブランドにとらわれず、『蕃 YORONIKU』の極上和牛に合う良質のものをセレクト。

店内は、インテリアの質感にこだわったシックな雰囲気。テーブル席と半個室があり、最大58席まで可能。家族や肉好きの友人同士、デートや肉会、そして海外ゲストのおもてなしの場としても、それぞれの肉が最高の表情をみせる『蕃 YORONIKU』のコースを楽しんでいただきたい。

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    半個室でございます。

  • 個室には何名まで入れますか。

    12名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいいただきません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応いたしかねます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    ご遠慮いただいております。

  • 禁煙ですか。

    禁煙でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    対応いたしかねます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒を揃えております。その中でもワインはお薦めでございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ディナー
プライベート ペアリング会特別コース
73,100 円 / 人

店舗情報

店名

【Amex会員様限定 12月9日19:15開催】プライベート・ペアリング会「蕃 YORONIKU(えびす よろにく)」

ジャンル

焼肉

営業時間

17:00~,20:00~,20:30~

定休日

無休, 年末年始は要問合せ

アクセス

東京都渋谷区恵比寿1-11-5 GEMS恵比寿8階

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