鮓 村瀬(すし むらせ)

28,600 円 〜
/ 人
  • 英語スタッフ

酢飯と鮨ダネの相性が要。東京・六本木の人気熟成鮨

人気レストランが軒を連ねる、東京・六本木に店を構える『鮓 村瀬 (すし むらせ)』。暖簾をくぐった先は凛とした空間で、カウンターから見える大きな窓からは、季節ごとに表情を変える中庭を臨む。

大将・村瀬 信行(むらせ のぶゆき)氏は、都内にある鮨の名店で修業を重ね、独立。2014年に自身の名を冠した『鮓 村瀬』を開店した。屋号の「鮓」という漢字には、「魚」と「乍」の間に「米」が入り、「酢飯に合う鮨ダネを作り、鮨ダネに合う酢飯を作って提供する」という、村瀬氏の鮨への強い想いが込められている。

おまかせコースは、つまみ、にぎり、巻物と展開。「向き合う鮨ダネの状態によって、構成はその日その日で変化する」と村瀬氏。鮨ダネとなる魚介類は、信頼する業者から旬のものを直接仕入れている。酢飯には、塩と酢だけを使い、赤酢と米酢の2種を使い分ける。熟成鮨を得意とし、スペシャリテは、熟成させたコハダ。黄身酢おぼろをまぶし、その見た目の美しさから女性人気も高い。おすすめのアルコールは主に日本酒。東京や東北、三重県周辺のものを約35種類そろえ、辛口・中口・甘口の中から鮨に合うものを提案しつつ、お客様の好みで選んでいただく。

店内は、コの字型のヒノキカウンター(14-15席)と、個室(8名まで・お子様連れ可能)を用意。鮨好きの友人同士やデート、海外からのゲストのもてなしや接待、また家族との団らんや特別なお祝いの席など、さまざまな場面でお愉しみいただきたい。

■アクセス
東京メトロ「六本木駅」駅より、徒歩5分

アクセス

おすすめコメント(2)

  • 50's

    来店日: 3/2020
    大変美味しく食する事が出来ました。ありがとうございました。村瀬さんの細かい気遣い気配りは、素晴らしかったです。(お茶の差し替えのタイミング等)
    来店回数: 初回訪問来店目的: デート
  • 30's

    来店日: 2/2020
    対応が素晴らしく、大変美味しかったです。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 記念日

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴いたしません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    1室8名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきます。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れいたします。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応いたしかねます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アサヒ、キリン、サントリー、サッポロ、エビスでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    お子様のご来店は可能でございますが、カウンター席以外のお席でのご案内となります。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。人数やご予算は事前にご相談ください。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ウイスキー、ビール、ワイン、日本酒を揃えております。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ディナー
おまかせ
28,600 円 / 人

店舗情報

店名

鮓 村瀬(すし むらせ)

ジャンル

寿司

営業時間

18:00~23:00

定休日

月曜日, 年末年始・夏休み

アクセス

東京都港区西麻布1-2-3アクティブ六本木1F

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鮓 村瀬(すし むらせ)
六本木・麻布・広尾
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