SHOKUDO YArn (ショクドウ ヤーン/SHÓKUDŌ YArn)

12,100 円 〜
/ 人
18,150 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

和食をベースに日本人が楽しめる創造的なモダンスペイン料理

北陸の玄関口・小松空港から車で20分の住宅地にある『SHÓKUDŌ YArn(ショクドウ ヤーン)』。建物は素朴な平屋建て。中に入ると店の中心にオリーブの古木があり、それを囲んでガラス張りのキッチンと客席がある。オーナーシェフ&ソムリエを米田裕二氏、デザートシェフ&ハーブコーディネーターを妻の米田亜佐美氏がつとめる、Wシェフ体制だ。

シェフの米田裕二氏と米田亜佐美氏は、スペインの星付きレストランやイタリアのレストランなどで修業、2015年に亜佐美氏の実家の撚糸工場跡に『SHÓKUDŌ YArn』をオープンした。二人が修業したモダンなスペイン料理の手法で、日本の家庭料理からアイデアをとったおまかせコースを提供する。

料理はまず、目の前に置かれた能登ヒバの箸から始まる。握るとヒバの香気が漂うこの香り箸が、これから始まる料理の合図となる。おまかせコースの食材は半分以上が小松はじめ石川県から集められたもの。たとえば料理に使う水は「平成の名水百選」に認定された石川県能美市仏大寺にある遣水観音山霊水堂の霊水で、シェフみずから汲みに行く。柔らかく、昆布だしが開きやすい水だ。

ゲストにはメニュー表が事前に渡されるが、その名前だけではどんな料理が出てくるのか想像ができない。それもシェフのねらいで、先入観なく料理を楽しんでほしいという思いがこめられているという。オープン当初から提供している「肉じゃが」は、日本人にはおなじみの料理を、食感やニュアンスを変えて、見たことのないアプローチで提供され、ゲストを飽きさせない。シェフみずからがゲストの前で料理を仕上げるものもある。料理を囲んで、楽しく会話がはずむことだろう。

ゲストの年齢層は幅広く、家族連れや妊婦さんをはじめ、高齢のゲストも多い。みんなで料理を楽しむ一席におすすめだ。基本は4名テーブルが2つで、最大14名まで。料理に合わせるワインは、フランスを中心にスペイン、イタリアなどから300種類、地元の銘酒も10種類程度そろえる。和の中に洋のエッセンスをこめた、木材の温かみが感じられる空間で、楽しいひとときを過ごしていただきたい。

■アクセス
JR北陸本線(米原〜富山) 小松駅 タクシー10分
小松空港からタクシー15分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    飲食代金の5%を頂戴致します。

  • 個室には何名まで入れますか。

    1室6名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    音漏れはいたしません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。無料にてメッセージプレート、有料にてオリーブの若枝のブーケ(4,400円もしくは6,600円)をご用意いたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サントリ、エビスでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    10歳以上のお子様のご来店は可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は8名様以上14名様までとさせて頂いております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、ハーブリカー、蒸留酒を揃えております。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語、イタリア語、スペイン語へ対応可能なスタッフがおります。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    タクシー又は車でございます。

コース

ランチ
SHÓKUDŌ YArn Short Menu
12,100 円 / 人
ランチ
SHÓKUDŌ YArn Short Menu
14,520 円 / 人
ディナー
SHÓKUDŌ YArn Menu
18,150 円 / 人

店舗情報

店名

SHOKUDO YArn (ショクドウ ヤーン/SHÓKUDŌ YArn)

ジャンル

他西洋料理

営業時間

Lunch:12:00~15:00(L.O.12:30) Dinner:18:00~23:00(L.O.19:30)

定休日

日曜日, 月曜日,火曜日のランチ休み

アクセス

石川県小松市吉竹町1-37-1

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SHOKUDO YArn (ショクドウ ヤーン/SHÓKUDŌ YArn)
金沢・富山・北陸エリア
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