鮨 おにかい

12,000 円 〜
/ 人

ダブル大将による、アレンジを効かせた中目黒の粋な「くずし鮨」

東京・中目黒駅から徒歩5分。築100年の古民家をリノベーションした建物の2階にあるのが、その名も『鮨おにかい』。小さな表札のかかった入口から靴を脱いで上にあがると、そこには外観と異なるモダンな空間が広がる。2人の大将、坂本 和樹(さかもと かずき)氏と望月 将(もちづき しょう)氏が腕を振るう。

『鮨おにかい』は、目黒の名店『鮨つきうだ』の姉妹店。坂本氏は都内のホテルを経て、『鮨つきうだ』のオープン時から研鑽を積む。望月氏は、『銀座 久兵衛』で12年修業し、『鮨つきうだ』へ。『鮨つきうだ』で肩を並べた2人が2019年11月より、『鮨おにかい』開店とともに大将として、付け場に立つ。

『鮨おにかい』の握りは、伝統的な江戸前鮨の技術に、ひと手間加えた“くずし鮨”。たとえば赤身の漬けは、アイルランド産のマグロをサクごとに熱湯をかけ下処理をして、煮切りしょうゆに漬け込み、コノワタと一緒に提供する。3時間塩〆にしたブリは、仕上げに千枚漬けを合わせる。「煮あん肝の軍艦巻きは、あん肝を30分煮込んで奈良漬と一緒に巻く。そして、同じ建物の1Fにある系列店『天麩羅みやしろ』の天ぷらを使った一品など、アイデアとこだわりが詰まったくずし鮨が好評である。酢飯には福井産のコシヒカリと、赤酢を使用。

アルコールは、イタリアワイン・ベストソムリエコンクール(JETCUP)で優勝経験のあるソムリエの永瀬喜洋氏監修のワインを5種類と、ドライでミネラル系のあるスッキリとした飲み口のものなど、約15種類のワインを用意し、ペアリングを提案する。日本酒は、鮨に合う口あたりの良いものを5~6種類置いている。

オシャレで洗練された店内には、アンティーク調の椅子や、和モダンなランプで空間演出が統一されており、10席のL字カウンターのみ。器は全国各地の作家による一点ものである。坂本氏、望月氏両大将が握る『鮨おにかい』の鮨を、家族、友人同士やデートなどのプライベートなシーンで訪れ、工夫をこらした“くずし鮨”を楽しんでいただきたい。

■アクセス
東急東横線 中目黒駅 東京メトロ日比谷線 中目黒駅 東口 徒歩5分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アサヒ、サントリーでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    お子様のご来店は可能でございますが、1席取る場合は通常コースをお召し上がりいただきますのでご了承ください。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は8名様以上、もしくはご予算が90,000円(税抜)~とさせていただいております。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、焼酎、サワーでございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ディナー
おまかせコース
12,000 円 / 人

店舗情報

店名

鮨 おにかい

ジャンル

寿司

営業時間

18:00(一回転目) 20:30(二回転目)一斉スタート

定休日

月曜日, 年末年始、お盆連休あり

アクセス

東京都目黒区上目黒2-18-11 2F

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鮨 おにかい
白金・目黒・五反田
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