AGRISCAPE(アグリスケープ )

4,840 円 〜
/ 人
9,680 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語スタッフ

北海道の恵みに抱かれた、野菜・鶏・卵も採りたての循環型農園レストラン

札幌市内・円山から車で15分。小別沢トンネルを抜けると豊かな自然が広がる。『AGRISCAPE(アグリスケープ)』は、その農地の中に建つ。札幌市内の人気レストラン『Restaurant SIO(シオ)』の姉妹店として、もともとはタマネギ農家だった場所に2019年4月にオープン。レストラン営業のみならず、野菜生産と養鶏・養豚もおこなっている。「料理は食材を作るところまで遡ることからはじめたい」という思いが込もった、循環型農園レストランである。

シェフの吉田夏織(よしだかおり)氏は、札幌『ル・ミュゼ』、2010年から札幌『Restaurant SIO』で経験を積んだ。そして『アグリスケープ』では、種から選んで育てた野菜や、抗生物質やホルモン剤を使用せず飼育した安心・安全な鶏豚や新鮮な卵を使用し、「キャラメリゼした札幌黄のロースト」「しっとり仕上げた黒鶏プレノワールのロースト」など、自然にならいながらもクリエイティブな料理を生み出している。収穫したばかりの旬の野菜の香りは鮮烈だ。自家農園で採れた野菜を提供する国内の農園レストランの中でも、野菜だけでなく、鶏や卵も採りたて、さばきたてを提供できるというのが『アグリスケープ』の特徴である。食材の生産、飼育、加工、調理すべてを料理のプロセスとして考えるという視点は、厳しくも豊かな北海道の四季と寄り添って生きる『アグリスケープ』の大きな魅力と言えるだろう。お酒はワインが中心で、フランスや北海道産のもの、日本酒も北海道のものを20種類ほど揃え、料理に合わせて最適な一杯を提案している。

店内は木材の温かみを生かし、白を基調としたシンプルな空間で、野菜の彩りを引き立てる。14名が入るメインダイニングと、2~4名で使える個室が2つ。ダイニングの大きな窓からは四季折々の景色が楽しめ、食の時間を通して北海道らしさを体感できる。英語を話せるスタッフがいるので、海外ゲストにも対応可能。店内には直売所も設けられ、採れたての野菜や果物、シェフと親交のある生産者のトマトジュースなど手作りの加工品も並ぶ。札幌市内から交通至便な土地で、北海道の大地で育った野菜を味わう非日常のひとときをぜひ味わっていただきたい。

■アクセス
札幌市営地下鉄東西線 円山公園駅下車 タクシー15分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴致しません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    2室で8名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    音漏れはいたしません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。無料/有料にてメッセージプレートをご用意いたします。(要相談)

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    キリン、サッポロ(いずれも中瓶)でございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    お子様のご来店は可能でございますが、個室へご案内させていただきます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数等は事前にご相談ください。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒を揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    タクシーでございます。

コース

ランチ
4,840 円 / 人
ランチ
ポプラ
9,680 円 / 人
ランチ
マグノリア
14,520 円 / 人

店舗情報

店名

AGRISCAPE(アグリスケープ )

ジャンル

フレンチ、ビストロ

営業時間

Lunch:12:10~15:00 (L.O. 13:00) Dinner:17:40~22:00(L.O.19:30)

定休日

無休, 不定休

アクセス

北海道札幌市西区小別沢177

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北海道
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