ル・シーニュ( Le Signe)

29,040 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

パリの心を日本食材で。伝統と革新がせめぎ合う銀座の新生フレンチ

洗練された名店が集う東京・銀座の、数寄屋橋交差点すぐのビル6階に店を構えるフレンチレストラン『ル・シーニュ(Le Signe)』。店内に一歩入ると静かな別世界が待っている。イノベーティブ・フュージョンレストランとして名を馳せた銀座『盡』の跡地といえば、食通の方なら膝を打つ方も多いだろう。

シェフの上野宗士(うえの そうし)氏は、パリ「レ・ザンバサドール」ほかスターシェフであるアラン・デュカス氏のもとで働き、帰国後は長野・旧軽井沢ホテル内『ル・シーニュ』でシェフを務めた。そして2019年12月、その名を引き継ぎ、支配人兼ソムリエの有馬純平(ありま じゅんぺい)氏とともに『ル・シーニュ』をオープン。

料理は、上野氏がアラン・デュカスから学んだ伝統的なフランス料理の技法を用いて、食材の本質を引き出すのが特徴。春にはモリーユ茸、アスパラガス、オマール海老を、また冬は鳩、ジビエ、舌平目などをフランスから取り寄せ、日本ならではの質のよい魚介類やみずみずしい野菜と的確に合わせる。スペシャリテの『黒雪』は、黒トリュフのアイスクリームの上から、冷凍したトリュフをスライサーで削りかける目にも美しいデザート。トリュフがマイナス20度から、36度へ一気に温度が変わり、口の中で香りが弾ける体験を、ぜひ味わっていただきたい。ワインはフランス産を中心に250種類ほど、2,000本以上の豊富なストックを抱える。料理に寄り添ったワインペアリングは、料理の楽しさを引き上げる。価格帯別で3種類揃えているのも魅力の一つ。

カウンター9席の店内は、親密感あふれる雰囲気。豊かな土壌をイメージした異なるタイルを組み合わせた床、皿は純白で料理の美しさを生かす。親しい人との会食や、食通の人たちの食事会にオススメである。英語表記メニューがあり、フランス語・英語・ドイツ語の対応も可能。店名『ル・シーニュ』は「いい兆し」という意味をもつ。未来の良い「兆し」を探すようなワクワクする体験を味わってみてはいかがだろうか。

■アクセス
東京メトロ銀座線 銀座駅 東京メトロ日比谷線 銀座駅 B7出口から徒歩2分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。詳細は事前にお問い合わせください。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    お子様のご来店は、貸し切りであれば可能でございます。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    "可能でございます。 ご予約可能人数は9名様までとさせて頂いております。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ワイン、日本酒を揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    ベジタリアンメニューへの対応は可能でございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語・フランス語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ディナー
Menu "Le Signe"
29,040 円 / 人

店舗情報

店名

ル・シーニュ( Le Signe)

ジャンル

フレンチ、ビストロ

営業時間

18:00~23:00(L.O.20:00)

定休日

日曜日, 他不定休,夏季・年末年始長期休暇あり

アクセス

東京都中央区銀座5-4-14西五ビル6F

おすすめのレストラン

予約

×
ル・シーニュ( Le Signe)
銀座・新橋・有楽町
予約