道後 海舟(かいしゅう)

12,100 円 〜
/ 人
12,100 円 〜
/ 人

愛媛の玄関口「道後」で瀬戸内の味を。ほっと癒される一つ星の日本料理店

四国・愛媛の玄関口、松山市の道後湯之町。日本最古の温泉地といわれる道後の町にたたずむ、一つ星の日本料理店『道後 海舟(かいしゅう)』。風情ある一軒家で、「地元愛媛の食材の素晴らしさを知ってほしい」との思いで、大将の坂本 紀征(さかもと きせい)氏が腕を振るう。

『道後 海舟』の創業は1982年。その2代目として生を受けた坂本氏は、関西や関東で修業を重ねたのち、「愛媛をもっと誇れる町に」という想いを胸に、先代の跡を継ぎ、暖簾を守る。そして2020年、松山市一番町から、観光客も多く訪れる愛媛の玄関口「道後」へ移転。県内外のお客様をおもてなしするべく、構想から一年余りを費やし、日本家屋の一軒家を完成させた。

「シンプルで色気のある料理が理想。手間暇はかけるが、複雑になり過ぎずにシンプルに表現したい」と坂本氏。食材は主に愛媛県産のものを使い、愛媛県の食材の魅力を発信する。食材の仕入れは、地元の農家や漁師から直接仕入れたり、鮮魚店や青果店から仕入れたりと、バランスよく取り入れることで地域との関係を大切にしている。春は天然鯛や山菜、夏は先代が友釣りする鮎や、秋は川ガニや戻りガツオに松茸、冬はイノシシなどのジビエやフグといった、
海・山・川と三拍子そろう愛媛の自然の恵みをふんだんに使用し、四季折々に楽しませてくれる。

日本酒は、愛媛の銘酒をはじめ全国の銘酒をそろえる。また、瀬戸内の魚や『道後 海舟』の日本料理に合うクラフトビールを、近隣の醸造所『DD4D』で特別に作ってもらっており、ここでしか飲むことのできないオリジナルのクラフトビールに出逢える。ワインは、坂本氏が好むカリフォルニア「KENZO ESTATE」をはじめ、世界各国の自然派ワインを用意。

店は、日本家屋の建築家に依頼して建てた一軒家。外は塗り壁で、木はすべて無垢を使用。飲食店というよりも、住めば住むほど味のでる、長く愛される居心地のいいデザインとなっている。L字カウンター(9~10席)には、完全無農薬の熊本い草を使った畳が施されており、食事中にほっと一息つける温かみがある。加えて、掘りごたつ式の個室(2~8名)が2部屋、2階にはテーブル個室(24名まで)も完備。家族や友人・同僚との集まりやデート、海外ゲストのおもてなしなど、様々なシーンで、愛媛の魅力あふれる『道後 海舟』を堪能していただきたい。

■アクセス
伊予鉄道3系統(市駅線) 道後温泉駅 伊予鉄道5系統(松山駅前線) 道後温泉駅 伊予鉄道6系統(本町線) 道後温泉駅 徒歩3分

アクセス

おすすめコメント(3)

  • 50's

    来店日: 6/2020
    地元食材にこだわった美味しい料理を、夫婦共々堪能させていただきました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 記念日
  • 40's

    来店日: 6/2020
    地元の季節の素材の味を、手間を掛けて引き出してあり、感動するほど美味しいかった。地元の人へも、県外の人へもおススメのお店です。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 記念日
  • 50's

    来店日: 6/2020
    お料理が出てくる絶妙の間。大将との会話。地元の食材を中心とした繊細な料理。全てに満足しました。また必ず行きたいです。
    来店回数: 2回以上訪問来店目的: 記念日

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴致しません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    4室で24名様までご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきます。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    音漏れはいたしません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応いたしかねます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サントリー、海舟オリジナルビールでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    お子様のご来店は可能でございますが、個室でのご利用をお願いいたします。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    写真撮影は可能でございますが、他のお客様が映らない様にご配慮お願い致します。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数等は事前にご相談ください。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ウイスキー、ビール、ワイン、日本酒を揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ランチ
スタンダードコース
12,100 円 / 人
ディナー
スタンダードコース
12,100 円 / 人
ランチ
15,000円コース
16,500 円 / 人

店舗情報

店名

道後 海舟(かいしゅう)

ジャンル

和食

営業時間

18:00~23:00(ランチは応相談)

定休日

無休,

アクセス

愛媛県松山市道後湯之町15-27

予約

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道後 海舟(かいしゅう)
中国・四国エリア
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