pesceco(ペシコ)

16,940 円 〜
/ 人
16,940 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

長崎県島原にてローカル発のガストロノミーを感じる。旅をさせる「海」のレストラン

九州は長崎島原市。諫早から島原鉄道で揺られて70分、最寄りの島原駅からは徒歩10分の場所にある。アプローチは島原の雄大な海岸線。淡いブルーグレーの建物が海の景色に溶け込む一軒家レストラン。

シェフの井上稔浩(いのうえ たかひろ)氏は島原生まれ。実家が地元島原で鮮魚店を営んでおり幼少期から海辺と触れ合う。料理専門学校卒業後、大阪の飲食店で働き2009年、地元島原に戻り父と「お食事処いのうえ」を営む。2014年、町の繁華街路地裏の2フロア8坪の極小物件を借り独立。町のカジュアルなイタリアンとして「Pesceco」をオープン。2018年8月、「田舎では食べられない料理」から「田舎でしか食べられない料理」をと覚悟をきめ大きく舵を切り、海沿いの1軒屋を新たな拠点として「pesceco」と改めて再スタートする。

2019年7月、移転僅か1年たらずで世界的グルメガイドにて一つ星を獲得。新時代の若き料理人コンペティション「RED U-35」2019ではGOLD EGGを受賞している。シェフが考えるガストロノミーとは、「自然と文化の共存」
豊かな自然と、そこに寄り添い暮らす人々の“手”を介して届けられる恵みを料理を通じて、海、川、山が連なる島原の里浜の文化として伝えていきたい。そんな想いを込めて創りあげた「里浜ガストロノミーコース」のおまかせコースを用意。新しいのに「腑に落ちる」味わいなのは、地産食材が導き出す必然のアルゴリズム。

ドリンクは国に拘らずナチュラルなワインを揃え、一皿一皿に寄り添いを持たせるペアリングがおすすめ。食事と合わせることによりペシコでしか体験できない唯一無二の形を提案している。

店内は横に長い窓を設け、着席したゲストの目線の先に水平線が広がる、室内からも海を感じるつくりで時間で変わる一枚の絵のように美しい。厨房に面したカウンター、シェフズテーブルは大理石で重厚に、木製の家具を配したダイニングはテーブルリネンでナチュラルかつ上品に。

島原"pesceco"で、この土地ならではの「食と自然が繋がる文化」に触れる旅の1日を楽しんでみてはいかがだろうか。

■アクセス
島原鉄道 島原駅 徒歩10分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。詳細は事前にお問い合わせください。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サッポロでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。 可能な場合、金額はおいくらですか。

    1本につき3,500円(税抜)でございます。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    お子様のご来店はご遠慮いただいております。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    写真撮影はお料理のみ可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    6名様のみ可能でございます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワインを揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    スマートカジュアルでございます。短パン、サンダル履き、タンクトップなどの軽装でのご来店はお断りしております。香りの強い香水をつけてのご来店はご遠慮いただいております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ランチ
satohama gastronomy course
16,940 円 / 人
ディナー
satohama gastronomy course
16,940 円 / 人

店舗情報

店名

pesceco(ペシコ)

ジャンル

イタリアン、トラットリア

営業時間

Lunch:12:00一斉スタート Dinner:19:00一斉スタート

定休日

無休, 不定休

アクセス

長崎県島原市新馬場町223-1

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pesceco(ペシコ)
九州・沖縄
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