料理屋そうびき

6,600 円 〜
/ 人
8,800 円 〜
/ 人

新旧の技法で料理をうみだす、広島の酒どころ西条の二つ星日本料理店

広島県東広島市西条駅から徒歩10分。日本三大銘醸地の一つと称される西条の町に店を構えるのが『料理屋そうびき』。旬の食材を手間暇かけて仕立てる料理を求めて、県内外からお客様が訪れる日本料理店だ。

大将の惣引 保允(そうびき やすまさ)氏は、広島で8年間日本料理の修業を経て独立。『料理屋そうびき』は惣引氏自身の店としては4店舗目となり、「いつかは日本料理店を」との思いから2017年3月に開店。「西条にこんな店があるとは」と、本格的な日本料理を待ちわびていたお客様から少しずつ評判が広まり、2018年に東広島で初の二つ星を獲得。

予約は1日ランチ5組、ディナー5組の計10組限定で前日までの完全予約制。食材は地元のみならず全国各地からも取り入れ、愛媛県今治のカリスマ漁師と呼ばれる藤本純一氏や、北海道函館市「坂井鮮魚店」、わさびは日本最古のわさび農家・静岡県「わさびの門前」の本わさびを使用するなど、惣引氏自身が信頼する生産者から仕入れている。

揃える日本酒は、地酒はもちろん定期的に変わる県外のオススメなどを合わせて数種類を用意。夏は夏酒、秋はひやおろし、冬は新酒と季節ごとに料理に合う日本酒を置く。ワインは日本のワインを中心に南フランスやブルゴーニュなど、日本料理に寄り添う軽やかなニュアンスのものを用意。

店内には杉の木がふんだんに使用され、檜のカウンター(7席)はお客様が居心地よく過ごせるように幅を工夫するなど細部まで計算されている。2部屋ある個室(各6名まで)はテーブルにならの木を使用。季節ごとに変わる八寸やそれに合わせた器など、食材だけでなく設えからも季節の風物詩を感じられる。自身も食べ歩きが好きな惣引氏が思う「美味しい」と、日本料理に対する想いを同じく食べ歩きが好きな方々にぜひ「料理屋そうびき」で共に感じていただきたい。

■アクセス
JR篠ノ井線 西条駅 JR山陽本線(三原〜岩国) 西条駅 南口出口 徒歩10分

アクセス

おすすめコメント(1)

  • 50's

    来店日: 4/2020
    とても美味しい料理でした。 楽しい時間を過ごすことができました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応いたしかねます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は12名様とさせて頂いております。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩またはタクシーでございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴致しません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    2室で6名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アサヒ、キリン、ロココビールでございます。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    小学生以上のお子様はご来店可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    可能でございます。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    可能でございます。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、焼酎、果実酒、ソフトドリンクを揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございませんが、短パン、サンダル履き、タンクトップなどの軽装及び香りの強い香水をつけてのご来店はお断りしております。

コース

ランチ
昼会席
6,600 円 / 人
ランチ
昼会席
8,800 円 / 人
ランチ
昼会席
13,200 円 / 人

店舗情報

店名

料理屋そうびき

ジャンル

和食

営業時間

Lunch:12:00(最終入店12:30)〜14:30 Dinner:18:00〜22:00(最終入店20:00)

定休日

月曜日, 日曜日夜,火曜日昼

アクセス

広島県東広島市西条岡町10-24第10内海ビル3F

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