ドミニク・ブシェ・キョート・ル・テッパンヤキ(Dominique Bouchet Kyoto Le Teppanyaki)

17,710 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

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  • 英語スタッフ

フランス料理界の巨匠ドミニク・ブシェ氏が手がける初の鉄板焼き店

京都・蹴上駅から徒歩2分。京都を代表するラグジュアリーホテル『ウェスティン都ホテル京都』の3Fにある、『ドミニク・ブシェ・キョート・ル・テッパンヤキ(Dominique Bouchet Kyoto Le Teppanyaki)』。フランスで一つ星、東京で二つ星を獲得するフランス人シェフ、ドミニク・ブシェ氏が初めて手がける鉄板焼き店である。

ドミニク・ブシェ氏は、自然豊かなフランスのポワトゥ=シャラント生まれ。パリの名店『トゥール・ダルジャン』『ホテル・ド・クリヨン』などで総料理長を歴任し、 2004年に独立。レストラン『ドミニク・ブシェ』をパリ8区にオープンした。日本では、東京・銀座の『ドミニク・ブシェ トーキョー』、ビストロ『レ・コパン』、金沢『ル・グリル ドゥ ドミニク・ブシェ』、名古屋の『レ・トレフル ドミニク・ブシェ』を展開する。そして2019年12月、「Le Teppanyaki」と「Le RESTAURANT」の両店が併設されている『Dominique Bouchet Kyoto』をオープン。

「Le Teppanyaki」のシェフを務める木村 忠義(きむら ただよし)氏は、洋食レストランで修業後、ホテル業界へすすむ。宴会料理やフランス料理店で腕を磨き、鉄板焼き料理へ。メニューは、鉄板焼きにフランス料理の要素を取り入れたスタイル。京野菜を使った前菜に、京都産の和牛、日本三大和牛の近江牛・神戸牛といったブランド牛をメインに、3種の和牛の食べ比べを楽しむことができる。また、鉄板焼きではめずらしいフランス産オマールブルーを使用したり、ドミニク氏がこだわる「ソース」を海鮮料理に生かしたりと、ドミニク氏の独創的な料理を展開する。なお、オマールブルーやアワビなど、店内の水槽で生きた状態のものからさばいて提供するのも特徴的だ。

ワインはフランスを中心に、日本・イタリア・カリフォルニアなど約300種の中から、ソムリエが料理とのマリアージュやお客様の好みなどを考え、最適なワインを提案。ビールは特別に、京都の抹茶の香りに緑の泡とホップ由来の苦さが楽しめるクラフトビール「黄桜 京都麦味 抹茶」を用意。日本酒は京都の地酒4種がそろう。また、ドミニク氏自らが京都・清水焼の窯元を訪ねて作ってもらったオリジナルの器など、料理とともに京都の四季を味わえる要素が詰まっている。

北山や東山の山々が一望できる店内は、昼は陽光の差し込む明るいイメージ。一方、夜はトーンを落としたモダンな雰囲気を楽しむことができる。メインダイニングに加えて個室(6~8名)を2部屋用意。家族の集まりやデート、和牛好きの仲間との会食や海外ゲストのおもてなしなど、様々なシーンにて、フランス料理の巨匠が手がける鉄板焼きをご堪能いただきたい。

■アクセス
京都市営地下鉄東西線 蹴上駅 徒歩2分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    半個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴致しません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    4室で26名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。メッセージプレートをご用意いたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サッポロでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    ご来店可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。 ご予約可能人数は4~8名様とさせて頂いております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。 必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    アラカルト、ベジタリアン、低カロリーメニューへの対応は可能でございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語・フランス語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    スマートカジュアルでございます。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ディナー
DINNER Bruine <ブルイン>
17,710 円 / 人
ディナー
DINNER Crépuscule<クレピュスキル>
23,403 円 / 人
ディナー
DINNER Éclat <エクラ>
29,095 円 / 人

店舗情報

店名

ドミニク・ブシェ・キョート・ル・テッパンヤキ(Dominique Bouchet Kyoto Le Teppanyaki)

ジャンル

ステーキ、鉄板焼き

営業時間

Lunch:11:30~14:30(L.O.14:30)      Dinner:17:00~20:00(最終入店/L.O.)

定休日

無休, 当ホテルでは、今般の新型コロナウイルスによる感染症の対策として、お客様並びに従業員の健康と安全を第一に考え、当面の間、営業形態を上記のように変更させていただきます。皆様にはご迷惑をお掛けいたします。

アクセス

京都府京都市東山区粟田口華頂町1ウエスティン都ホテル京都3F

予約

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ドミニク・ブシェ・キョート・ル・テッパンヤキ(Dominique Bouchet Kyoto Le Teppanyaki)
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