JR東京駅から車で8分、東京メトロ三越前駅直結。東京の文化・経済の中心地、日本橋にある5つ星のラグジュアリーホテル「マンダリンオリエンタル東京」。その37階にメインダイニング『フレンチファインダイニング シグネチャー(SIGNATURE)』はある。エレベーターを上がると東京の絶景が目の前に広がる様子は感動的だ。
料理は、フランス料理史に残る偉大なる古典料理に敬意を込め、受け継がれた料理技術やレシピをもとに、パリ出身のシェフの感性とともに仕上げた伝統的フランス料理。『心地よいサービスとともに、いつまでも記憶に残る本物のフランス料理をご体験いただきたい』というシェフの強い想いが込められている。
ワインは800種以上約6,000本を常時用意。フランス産はもちろん、日本ワイン、南アフリカ、オセアニア、アメリカなど世界中のワインを揃えている。ワインペアリングは3~5杯までの3種類を設定、ノンアルコールはカクテルの希望があればマンダリンバーから提供可能。
メインダイニングと個室(5~8名)を1部屋備える。片面が窓側のセミプライベートスペースは、プライベート感があり東京の眺望も楽しめると人気だ。日中は柔らかい光が注ぎ、夜は都心のスカイラインが煌めく、シルバーのパーテーションで仕切られたエレガントでモダンな内装が、美食体験に華を添える。ホテルのダイニングならではの熟練したサービスには安心感があり、ビジネスランチや家族の顔合わせ、記念日デートやプロポーズなどにもオススメだ。海外ゲストも多く、英語メニューの用意や英語対応も可能だ。昼も夜も美しい、東京ならではの景色をバックに、『シグネチャー』で忘れられないひとときを過ごしていただきたい。
■アクセス
東京メトロ銀座線 三越前駅 東京メトロ半蔵門線 三越前駅 A7・A8出口直結