新富町 湯浅(ゆあさ)

7,260 円 〜
/ 人
12,100 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

特製フカヒレをはじめ、魚介と野菜にこだわり季節感を演出する中国料理店

裏銀座とも呼ばれ、食の名店が並ぶ東京・新富町。駅のすぐ近くながら、繁華街の喧騒から離れた静かな場所に、中国料理店『新富町 湯浅(ゆあさ)』はある。シェフの湯浅 大輔(ゆあさ だいすけ)氏は、千駄木『天外天』、三田『御田町 桃の木』、『筑紫楼銀座店』といった名だたる中国料理店で研鑽を積み、2019年2月に『新富町 湯浅』を独立オープンした。

『新富町 湯浅』の料理には、あえてコンセプトがない。培ってきた四川料理の技法をベースに、その時々の季節食材を吟味しながら料理を作り、流派にも縛られない。おもに魚介類と野菜を使用し、季節感を演出する。たとえば寒い季節ならば、タラの白子の茶碗蒸しに酸辣(サンラー)の餡をかけた前菜や、ワカサギと子持ちヤリイカの組み合わせなど。そして人気メニューは、中国料理の花形ともいえるフカヒレ料理。天日干しにこだわる千葉県館山市『信和キンシ工場』の代表であり生産者の、加藤公司氏にリクエストして作ってもらっている7種の特製フカヒレを使い分け、リピーターの心をも虜にする。ほか、生ハムは茨城『梅山豚(めいしゃんとん)の塚原牧場』が作る、国産豚を天然塩に漬け込み約20ヶ月乾燥熟成させたものを使用するなど、一つ一つの食材に対する想いがあつい。

ワインは、ソムリエセレクトの約50本から、お客様の好みに合わせて提案。紹興酒は甕(かめ)2種、ボトル5種、グラスは「紅琥珀」の3種を用意。ウイスキーは、「余市」「イチローズモルト」、台湾の「カバラン」があり、それぞれハイボールでも楽しむことができる。ほか、日本酒や焼酎、シェリー酒など、料理に合わせてバラエティー豊かにそろう。

店内は料理が引き立つように、白ベージュの壁で統一された落ち着く空間。京都・清水焼の窯元のものや、沖縄「やちむん」(焼物)など、湯浅氏お気に入りの器も映える。テーブル8席と完全個室(6席)のコンパクトな造りで、家族や友人との会食、仕事仲間の集まりなどにオススメ。食事と酒を楽しむ豊かな時間を求めて、オリジナルの世界観をもつ『新富町 湯浅』に訪れていただきたい。

■アクセス
東京メトロ有楽町線 新富町駅 徒歩1分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    個室をご利用のお客様は、1万円コース4名様から利用可能でございます。

  • 個室には何名まで入れますか。

    1室4~6名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。無料にてデザート時に桃饅頭をお出しいたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    エビスマイスター(樽生)でございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。持ち込み料は別途お問い合わせ下さい。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    お子様のご来店は、土日祝日の個室でしたらご案内可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    お料理の写真撮影は可能でございます。(人物はNG)

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数は8名様~最大14名様とさせていただいております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、紹興酒、日本酒、焼酎、果実酒、ウイスキーを揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • ドレスコードはありますか。

    ドレスコードは、スマートカジュアルでございます。タンクトップ、短パン、サンダル履き等の軽装でのご来店はご遠慮いただきますようお願いいたします。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ランチ
季節のランチコース
7,260 円 / 人
ランチ
季節のおまかせコース
12,100 円 / 人
ランチ
フカヒレコース
21,780 円 / 人

店舗情報

店名

新富町 湯浅(ゆあさ)

ジャンル

中華

営業時間

[平日] Dinner:17:30~22:30 (L.O.20:30) [土日・祝日] Lunch:12:00-15:00(13:30L.O.) Dinner:17:30~22:30 (L.O.20:30)

定休日

水曜日,

アクセス

東京都中央区新富2-7-4growth ginza east1F

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