ドミニク・ブシェ・キョート・ル・レストラン (Dominique Bouchet Kyoto Le RESTAURANT)

8,900 円 〜
/ 人
17,800 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

世界の巨匠が監修する、『ウェスティン都ホテル京都』のラグジュアリーフレンチ

京都・蹴上駅から徒歩2分。京都を代表するラグジュアリーホテル『ウェスティン都ホテル京都』の3Fにある、『ドミニク・ブシェ・キョート・ル・レストラン(Dominique Bouchet Kyoto「Le RESTAURANT」)』。東京で一つ星を獲得するフランス人シェフ、ドミニク・ブシェ氏が監修するフレンチレストランである。

ドミニク・ブシェ氏は、自然豊かなフランスのポワトゥ=シャラント生まれ。パリの名店『トゥール・ダルジャン』『ホテル・ド・クリヨン』などで総料理長を歴任し、 2004年に独立。東京・銀座の『ドミニク・ブシェ トーキョー』、ビストロ『レ・コパン』を展開する。そして、2019年12月「Le RESTAURANT」と「Le Teppanyaki」の両店が併設されている『Dominique Bouchet Kyoto』をオープン。伝統的なソースを大切にしながら、ドミニク氏のオリジナリティあふれるフランス料理を提供する。

「Le RESTAURANT」のシェフを務める左古 昂(さこ あきら)氏は、シェラトン都ホテル大阪に入社後、宴会料理やレストランのシェフ・ド・パルティエとして従事。ウェスティン都ホテル京都リニューアルにあたり『Dominique Bouchet Kyoto「Le RESTAURANT」』のスーシェフに選出され、銀座一丁目の『Dominique Bouchet Tokyo』で研鑽後、京都で腕を振るい、2022年4月、『Dominique Bouchet Kyoto「Le RESTAURANT」』のシェフに就任した。創業130周年を超える『ウェスティン都ホテル京都』との共通点は、長い歴史や伝統を大切に受け継いでいくということ。「日本の奥深い文化遺産と四季折々の美しい自然に包まれた京都の地に敬意を払いながら、これまで継承してきたフランス料理の真髄を、大切にしている軽やかで味わい深いソースとともに、お客様に楽しんでいただきたい」とドミニク氏は語る。

食材は地元・京都のものをメインに、キノコやトリュフ、牛フィレ肉などのフランス産で希少価値の高い、“ここでしか味わえないもの”を提供する。ドミニク氏のスペシャリテ、「オマールブルーのジュレ仕立て」や、佐古シェフの京都らしいスペシャリテも織り交ぜた季節ごとのコース展開が魅力。ワインはフランスを中心に、日本・イタリア・カリフォルニアなど約300種の中から、ソムリエが料理とのマリアージュやお客様の好みなどを考え、最適なワインを提案。ビールは特別に、京都の抹茶の香りに緑の泡とホップ由来の苦さが楽しめるクラフトビール「黄桜 京都麦味 抹茶」を用意。ノンアルコールドリンクも充実しており、ブドウや生姜のスパークリングや、白・赤ブドウのノンスパークリングなどを用意。

店内から、北山や東山の山々がパノラマで一望できる絶好のロケーション。54席のメインダイニングと、小学生以下のお子様もOKの個室(最大8名)が2部屋ある。ホテル全体のデザインコンセプト「クイーン オブ エレガンス=気品ある女王」にふさわしい空間を、家族や友人との会食やデートなどで利用され、居心地のいい食体験を味わっていただきたい。英語・フランス語メニューも用意可能なので、海外から京都を訪ねるゲストのおもてなしにもオススメである。

アクセス

おすすめコメント(3)

  • 50's

    来店日: 12/2021
    美味しかった
    来店回数: 初回訪問来店目的: デート
  • 50's

    来店日: 10/2023
    食事もさることながら、スタッフの皆様も一流の振る舞い揃いで一層美味しく頂きました。 さらに、娘の誕生日用にメッセージプレートをご用意していただき、思い出深い一日となりました。 家族全員が口を揃えて、また行きたいねってお店を後にしたくらいです。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 記念日
  • 60's

    来店日: 1/2023
    シェフのアートセンスを感じさせるプレートの数々、とても美味しく頂きました。また京都泊の折にはお伺いさせて頂きます。
    来店回数: 初回訪問来店目的: デート

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    個室利用料を別途頂戴いたします。(詳細は事前にご確認ください。)

  • 個室には何名まで入れますか。

    2室16名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。メッセージプレートをご用意いたします。(詳細は別途お問い合わせください。)

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サッポロでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。持ち込み料は別途お問い合わせ下さい。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    メインダイニングは中学生の方以上のお子様のご来店は可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    写真撮影は可能でございますが、他のお客様のご迷惑にならない範囲でご配慮いただきますようお願い申し上げます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数は20~30名様とさせていただいております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ワイン、日本酒、ビールをそろえております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語・フランス語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ドレスコードは、スマートカジュアル、フォーマルでございます。タンクトップ、短パン、サンダル履き等の軽装でのご来店はご遠慮いただきますようお願いいたします。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ランチ
Lunch GÉNÉRATIONS
8,900 円 / 人
ランチ
Lunch Harmonie
12,700 円 / 人
ランチ
Lunch Héritage
16,500 円 / 人

店舗情報

店名

ドミニク・ブシェ・キョート・ル・レストラン (Dominique Bouchet Kyoto Le RESTAURANT)

ジャンル

フレンチ

営業時間

Lunch:11:30~14:30(L.O.14:30) Dinner:17:00~20:00(最終入店/L.O.)

定休日

水曜日,

アクセス

京都府京都市東山区粟田口華頂町1ウエスティン都ホテル京都3F

おすすめのレストラン

予約

×
ドミニク・ブシェ・キョート・ル・レストラン (Dominique Bouchet Kyoto Le RESTAURANT)
京都・大阪・奈良エリア
予約