むら上(むらかみ)

6,600 円 〜
/ 人
13,200 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

「奴寿司」のDNAを受け継ぐ兄弟が、天草の魅力を伝える熊本の鮨

熊本県熊本市の西辛島駅より車で5分。繁華街を外れた閑静な町に店を構える鮨店『むら上』。兄の村上 正臣(むらかみ まさおみ)氏と弟の村上 拓也(むらかみ たくや)氏の兄弟2人が、大将として店に立つ。村上氏の実家は、熊本県天草市にある鮨の名店『奴寿司(やっこずし)』。父親である親方の村上 安一(むらかみ やすいち)氏を師匠に修業を積み、2020年1月に『むら上』をオープンした。

村上兄弟の願いは、故郷・天草の食材の魅力を知ってもらうこと。天草を離れたとき、その食材の素晴らしさに改めて気づいたという。漁師である同級生の想いまでお客様に届けるべく、東京から届くマグロをのぞいてほとんどの魚介類は天草のものだ。握りの要となる酢飯は、米の匠“五つ星マイスター”のセレクトと実家『奴寿司』の酢の配合をいかしている。ワインはフランスや日本、地元熊本の「菊鹿ワイナリー」などのナチュラル系を10種揃え、日本酒は熊本「亀萬酒造」の地酒や福岡の「田中六五」をはじめ、“鮨に合う、おいしいもの”を全国から取り寄せる。

外観は、レストランを思わせるスタイリッシュな洋風な造り。扉を開けて店内に入ると、イチョウの木のカウンターが目を引く。客席はカウンター10 席のみ。「時間を忘れて食事を楽しんでいただきたい」という思いから、中からは景色が見えないように閉ざされた空間にし、非日常を演出する。器は、天草「丸尾焼」のもの。三兄弟が陶芸家の次男・金澤 宏紀(かなざわ ひろき)氏と三男・なおき氏の作品を使っている。家族や友人、仕事仲間との会食やデートなどで訪れ、天草の食材の魅力を存分に味わっていただきたい。また、海外ゲストのおもてなしの場としても、熊本観光とともに日本文化の鮨を堪能されてはいかがだろうか。

■アクセス
JR鹿児島本線(博多〜八代) 熊本駅 タクシー5分

アクセス

おすすめコメント(13)

  • 40's

    来店日: 5/2021
    ものすごく美味しかったです! 最高でした! ご馳走様でした。
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他
  • 60's

    来店日: 5/2021
    ネタとシャリのバランスが素晴らしい。 ふっくらしっかり握ってあり口触りがとても良かったです。 一つ一つの握りに工夫が凝らしてあって、次に何が出てくるが楽しみでした。 大満足でした。 うまい。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 40's

    来店日: 5/2021
    お店の入口から期待値の高まる雰囲気でしたが、気さくにお話していただいたおかげで、とても楽しく美味しいお料理とお鮨を楽しむことが出来ました。 クエの炙りに雲丹を合わせたものや、蛸のご飯等、お鮨を食べる前に満足してしまいそうでしたが、お鮨を握り始めていただいた途端に前言撤回(笑) 握りが雲丹スタートと言うのも贅沢な感じがして良かったですし、最後のネギトロたっぷりの巻物まで、「美味しい」という貧相なボキャブラリーを何度も使ってしまうくらい本当に美味しかったです。 また違う季節の時にお邪魔したいと思います。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 記念日

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    誠に申し訳ございませんが、対応出来かねます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    キリン、ハートランドでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。持ち込み料は別途お問い合わせ下さい。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    お子様のご来店は、大人と同じコースをお召し上がりいただければ可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数は10名様とさせていただいております

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、日本酒、ワインをそろえております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ドレスコードは、スマートカジュアルでございます。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    タクシーでございます。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

コース

ランチ
おまかせ 6,000円コース
6,600 円 / 人
ランチ
おまかせ 12,000円コース
13,200 円 / 人
ディナー
おまかせ
13,200 円 / 人

店舗情報

店名

むら上(むらかみ)

ジャンル

寿司

営業時間

Lunch: 1部12:00~(12,000円のコースのみ), 2部13:00~(6,000円のコースのみ) Dinner: 19:00~

定休日

無休, 不定休(詳細は事前にお問い合わせください)

アクセス

熊本県熊本市中央区桜町5-17SAKURA TERRACE 2F

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