鮨 おさむ

18,000 円 〜
/ 人

食を通じて人を幸せに。店主が真心こめて受け継ぐ福岡の握り

福岡県福岡市南区、閑静な住宅街の大通り沿いにある『鮨 おさむ』。県内はもちろん、国内外からもわざわざ足を運ぶゲストが多い人気店だ。店主の武藤 修(むとう おさむ)氏は、大学生の時にアルバイトで入った『鮨 しげ井』(閉店)の親方に惚れ込み、鮨道に入った。そして1991年、29歳という若さで『鮨 しげ井』ののれんを引き継ぎ、1年後に『鮨おさむ』と店名を改め、現在の場所に移転した。

「めくばり・きくばり・こころくばり」は武藤氏が何よりも大切にすること。「食事の一番の調味料は人」であり、いい食材をよりおいしくするために、小さな仕事でも手を抜かずに、真心込めた丁寧な仕事をほどこす。魚介類は日本全国の生産者から直接仕入れ、おまかせコースのみを提供。看板メニューは、「おさむのいなり」だ。熊本の南関あげを6時間かけて下ごしらえし、鮨を握るようにワサビをつけて仕上げた一口大のいなり鮨。これを味わわずして『鮨 おさむ』は語れないだろう。日本酒は日本各地から、定番ものや月1本しか手に入らない旬の希少な酒まで、多様に揃えているので、訪れる度に新しい味を楽しめるだろう。

昔懐かしい趣ある店内にはカウンターが8席。店主の目が行き届く穏やかな空間で、心を落ちつかせて鮨と向き合うことができるだろう。食器や酒器には特にこだわりがあり、伊賀焼や備前焼など日本全国の代表的な焼物をはじめ、自身で焼いた器や有名作家の器などさまざま。友人や同僚との会食、デートや接待にもオススメだ。英語メニューの用意や英語対応も可能なので、海外ゲストにも喜ばれるだろう。「食を通じて人を幸せにしたい」という店主の心くばりが込められた鮨で、ぜひ心を満たしていただきたい。

■アクセス
西鉄天神大牟田線 高宮駅東口 西鉄バス乗換 長住四丁目バス停下車 徒歩3分

アクセス

おすすめコメント(1)

  • 40's

    来店日: 2/2021
    お料理はもちろんですが、大将のおもてなしの心が散りばめられていて、素敵な時間を過ごすことができました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応いたします。事前にご相談お願いいたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アサヒ、キリン、サッポロ、サントリーでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。持ち込み料は別途お問い合わせ下さい。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    お子様のご来店は、大人の方と同じものをお召し上がりになれれば可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    写真撮影は可能でございますがシャッター音、およびフラッシュのご使用はご遠慮いただきますようお願いいたします。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数等詳細は事前にご相談ください。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、ウイスキーを揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    特にございませんが、香りの強い香水をつけてのご来店は、ご遠慮いただきますようお願いいたします。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    バスをお勧めしております。

コース

ディナー
おまかせ
18,000 円 / 人

店舗情報

店名

鮨 おさむ

ジャンル

寿司

営業時間

[平日] 18:00~,20:00 or 20:30~[日曜日]Lunch: 12:00~一斉スタート Dinner: 18:00~,20:00 or 20:30~

定休日

水曜日,

アクセス

福岡県福岡市南区長住5-16-10

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