クッチーナ (CUCINA)

8,800 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

郷土料理と斬新な発想で魅せる、岐阜県大垣の一つ星イタリアン

岐阜県大垣市のJR大垣駅から徒歩7分。ビル1Fにひっそりと店を構えるのが一つ星のイタリアン『クッチーナ (CUCINA)』。岐阜で生まれ育った田中 照道(たなか てるみち)シェフが腕を振るう。

田中氏は、料理の道へ進むべくイタリア・ピエモンテ州政府公認の料理学校へ入学。卒業後、イタリア・サン レモ『Paulo e Barbara』で修業をはじめ、ヴェネツィアの三つ星リストランテ『Le Calandre』シェフのマッシミリアーノ・アライモ氏に師事。帰国後、2007年に自身の店『クッチーナ (CUCINA)』をオープンすると、2008年には、国内外で活躍するデザイナー森田 恭通(もりた やすみち)氏と共に新しいスタイルの「大垣リトルイタリアン」をつくり、2014年にブライダル進出、大垣の『ザ・グランドティアラ ゲストハウス モントレゾール』のグランドシェフを兼任するなど活躍。そして2019年、『クッチーナ』は、一つ星を獲得する人気店となった。

『クッチーナ』では、郷土料理をアレンジしたカジュアルなアラカルトメニューと、食材の斬新な組み合わせの妙を楽しめたり、第六感が刺激されてくすっと笑えたりというような、イノベーティブイタリアンのコースを用意。たとえば「鴨のロースト」は、フランス産の鴨を岐阜の郡上市や高山市の味噌で漬け込み、地元の香りをフランスの鴨に移し込むというサプライズ的な組み合わせ。「オレンジとイチゴのジェラート」は、オレンジ色のイチゴと赤いオレンジを盛り合わせるという、色を逆転させた発想で視覚と味覚を驚かせる。また、ウニ殻の形をしたガラスの器にウニ料理を、卵料理には卵の殻のような器を使うなど、器の演出にも遊び心が溢れている。ワインは、自然派からヴィンテージものまで揃い、燻製やスパイスが香るミクソロジーカクテルなど、ドリンクメニューも王道からアレンジしたものまで幅広く用意。

『クッチーナ』は三階建ての構造で、1階がカジュアルなカウンターイタリアン、2階はエレガントなリストランテで、3階がバーラウンジになっている。内装はデザイナー森田 恭通氏が担当。フロアによってテーマや雰囲気が異なり、家族や友人との会食やデートなどのプライベートから、接待や海外ゲストのおもてなしといったビジネスシーンまで、さまざまなシチュエーションでそれぞれの美食体験を満喫していただきたい。

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    半個室でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。メッセージプレートをご用意いたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サントリー、クラフトでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。持ち込み料は別途お問い合わせ下さい。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数は10名様とさせていただいております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ワイン、カクテル、ビール、日本酒、ウイスキーを揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    アラカルト、ベジタリアンメニューへの対応は可能でございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    イタリア語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ドレスコードは、スマートカジュアルでございます。タンクトップ、短パン、サンダル履き等の軽装でのご来店はご遠慮いただきますようお願いいたします。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ディナー
OMAKASE ADDESO
8,800 円 / 人
ディナー
OMAKASE Specials
12,100 円 / 人

店舗情報

店名

クッチーナ (CUCINA)

ジャンル

イタリアン、トラットリア

営業時間

17:30〜22:00

定休日

木曜日, 祝・祝前日は営業

アクセス

岐阜県大垣市郭町2-13

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クッチーナ (CUCINA)
中部・東海・軽井沢エリア
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