金澤せつ理(かなざわせつり)

20,790 円 〜
/ 人
20,790 円 〜
/ 人
  • 英語メニュー

老舗料亭からカウンター割烹へ。蘇った二つ星の味を満喫できる日本料理店

石川・金沢の食を支える『近江町市場』から徒歩5分ほど、観光地や繁華街からも至便な高岡町に店を構える日本料理店『金澤 せつ理(かなざわ せつり)』。大将の河田 康雄(かわだ やすお)氏は、金沢を代表する老舗料亭『懐石 つる幸(つるこう)』の二代目として名を馳せた料理人だ。

河田氏は大阪の『味吉兆』で修業し、25歳で実家の『懐石 つる幸』に戻ると、下積みからスタートし、父親譲りの料理センスを発揮。テレビ番組「料理の鉄人」では、道場六三郎氏と「あんこう対決」で名勝負を繰り広げるなど、めきめきと頭角をあらわした。33歳で料理長となり、世界的グルメガイドにて二つ星を獲得。2016年1月には、テレビ番組「情熱大陸」に出演した。しかし、料亭では調理場から座敷に運ぶまでに温かい料理が冷めてしまうという現実があった。「料理人が目の前で調理するという説得力にまさるものはない、目の前で調理するからこそ伝わる何かがある」との想いで、『懐石 つる幸』を2018年に一旦閉じると、2019年11月、カウンター席メインの『金澤 せつ理』を開店した。

食材は、ご縁のある業者との長年の付き合いを大切にしており、信頼のおける『近江町市場』の仲買から仕入れている。そして、河田氏自身がその時期に食べたいもの、その日に食べたいものを献立に組み込み、自身が苦手なものは決して提供しないという徹底ぶり。『金澤 せつ理』では、「のど黒のしゃぶしゃぶ」や「カニ味噌シャーベットの茶碗蒸し」が人気だ。女将がセレクトする日本酒は、地酒をはじめ全国のものを約15種そろえている。

客席は、カウンター7席と、個室テーブル4席を用意。カウンター正面にある大きなモニターには、金沢の風景が映し出され、金沢の風土を感じながら食事を楽しむことができるのも、『金澤 せつ理』の特徴のひとつ。器や酒器は、金沢らしい九谷焼などが食卓を彩る。金沢の魅力と、河田氏のこだわりがつまった『金澤せつ理』は、土地の人に身近に愛される店であり、県外からのゲストにも金沢の魅力を味わっていただける良店である。キャリアに裏付けられた河田氏の確かな日本料理を、ゆったりと味わっていただきたい。

■アクセス
JR北陸本線(米原〜富山) 金沢駅 東口 徒歩20分(バスをお勧めしております)

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 個室には何名まで入れますか。

    1室4名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応いたしかねます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アサヒ、キリン、サントリー、サッポロでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。持ち込み料は別途お問い合わせ下さい。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    中学生以上のお子様のご来店は可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数は10~11名様とさせていただいております。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、日本酒、ワイン、スパークリングワイン、焼酎、ウイスキーを揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    スマートカジュアルでございます。タンクトップ、短パン等の軽装でのご来店はご遠慮いただきますようお願いいたします。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    バスをお勧めしております。

コース

ランチ
おまかせコース
20,790 円 / 人
ディナー
おまかせコース
20,790 円 / 人

店舗情報

店名

金澤せつ理(かなざわせつり)

ジャンル

和食

営業時間

Lunch: 12:00~14:00 Dinner: 18:30~21:30

定休日

不定休(2020年7月以降は日曜日定休)

アクセス

石川県金沢市高岡町4-5

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金澤せつ理(かなざわせつり)
金沢・富山・北陸エリア
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