傳(でん)

35,000 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語スタッフ

世界が注目する“長谷川流”の料理とおもてなしを

外苑前駅から徒歩7分ほど、外苑西通り沿いのビル1階に店を構える日本料理店『傳』。店主は長谷川在佑氏。老舗割烹料理店『うを徳』で5年間修業し、2008年、東京・神保町に『傳』をオープン。その後2016年12月、現在の神宮前に移転を果たした。

料理と接客を通して“人を楽しませること”を追求し続けている長谷川氏。家庭料理の温もりが伝わるような、新しいスタイルの日本料理店を築き上げ、毎年開催されている世界、そしてアジアの「ベストレストラン50」で、日本勢のトップに輝いている。また2017年には、同イベントにて、おもてなしの姿勢を評価する「アート・オブ・ホスピタリティ賞」も受賞し、接客に関しても世界から注目を集めており、有名グルメガイドでは二つ星を獲得している。

おまかせコースは、スペシャリテの「傳最中」「傳タッキー」「畑の様子」の他、造り、椀、土鍋ご飯など、伝統的な日本料理をベースに趣向を凝らした品々で構成。ポケットコンシェルジュからの予約は、コースに合わせてペアリングを楽しむスタイルで、日本酒やワインだけでなく、ノンアルコールにも対応する。

店の外には店名の表札をあえて設けず、ガラス張りの店内は、木の温もりを感じさせるウッディーな空間。14名が座れるロングテーブル、2~4名掛けのテーブル席、個室があり、記念日やデートなど、特別な日のご利用に最適。ぜひ一度、“長谷川流”の料理とおもてなしをご堪能いただきたい。

【店主よりメッセージ】
家庭の味はそれぞれ違いますが、
みんなに喜んで欲しいという作り手としての気持ちは同じです。

だから優しく、どこか懐かしく、毎日食べたくなるのだと思います。

相手が喜ぶ姿を想って作る料理、それが家庭料理。

僕は毎日、来て頂けるすべての人を想い、毎日届く食材達と一緒に、
料理に仕上げていきます。

笑顔がこぼれるような家庭料理を目指して

店主 長谷川在佑

〈ご予約に関して〉
ウェイティングリストにご登録いただき、空席が出た場合のみ、ご予約の確定メールをお送りいたします。合わせて、お店からお電話もしくはポケットコンシェルジュからリコンファームのメールが届きますので、ご返信をお願いいたします。

〈ご来店者について〉
予約者本人も必ずご来店いただきますようお願いいたします。

〈アレルギー・お苦手について〉
季節のものをおまかせで召し上がっていただきたいため、過度なアレルギーがある方、お苦手食材が多い方は、ご予約をお断りする場合がございます。

■アクセス
東京メトロ「外苑前」駅より、徒歩7分

アクセス

おすすめコメント(1)

  • 60's

    来店日: 3/2020
    流石にASIA TOP Restaurant 50に選ばれ続けているだけあって、大変満足しました。尤も、大きなテーブルを全員で囲って食べると言う形式にいささか面食らったのは事実です。特に、コロナウイルスの予防と言う観点からは...尤も、そのお陰で、予約が全く取れない傅の予約をとることが出来たので、そこは良しとすべきでしょうね。 口下手だと言いいながらも料理毎に説明をしてくれるシェフの話も楽しく、又スタッフ一人一人が細やかな気配りをしてくれているのは、逆に大テーブルを囲んだ食事形式ならではのメッリトでしょうか。 お堅い話をするビジネスディナーには向かないでしょうが、デートなどには最高のレストランだと思います。
    来店回数: 初回訪問来店目的: デート

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    個室をご利用のお客様は、個室利用料4,000円別途頂戴いたします。

  • 個室には何名まで入れますか。

    1室4名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。詳細は事前にご相談ください。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サントリーでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    写真撮影は可能でございますが、フラッシュのご使用はご遠慮いただきますようお願いいたします。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    対応いたしかねます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、日本酒、ワイン、ウイスキーを揃えております。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ございません。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ディナー
おまかせコースとペアリング
35,000 円 / 人

店舗情報

店名

傳(でん)

ジャンル

和食

営業時間

18:30~20:00(最終入店)

定休日

日曜日, 臨時休業あり

アクセス

東京都渋谷区神宮前2-3-18建築家会館JIA館

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