NARISAWA(ナリサワ)

52,030 円 〜
/ 人
52,030 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

世界に発信し続ける、環境に配慮した持続可能な美食

【お店からのお願い】
ウェイティングリストの登録いただく場合、ご来店希望時間を、
ランチ12:00
ディナー17:30にて申請いただきますようお願いします。

いまや世界的なレストランとしてその名を馳せる東京・南青山の『NARISAWA』。料理界のアカデミー賞と呼ばれる「世界のベストレストラン50」に10年以上連続で選出、2010年、スペインで開催された世界最高峰の料理学会にて、「世界で最も影響力あるシェフ」に選ばれるなど華々しい経歴を持つ、シェフ・ 成澤由浩氏。2003年のオープン以来、成澤氏 が生み出す独創的な料理が、国内外の美食家を唸らせている。

「イノベーティブ里山キュイジーヌ(革新的 里山料理)」という独自のジャンルを打ち出している成澤氏の料理は、過去幾度もイノベーションを起こしてきた。現在のスタイルの片鱗を見せ始めた作品は2001年、前身となるフランス料理店『ラ ナプール』(神奈川・小田原)で提供していた「土の料理~Soil Soup~」だ。このころから食の真実の安全性、生産者との関わり方、食材の生まれる自然環境の持続性など、食をとりまく社会全体に対した責任や役割などに意識を持つようになる。その後、「炭の料理」「水の料理」を生み出し、2010年のブラジルで開催された料理学会にて、日本の里山にある豊かな食文化と先人たちの知恵(里山文化)をリスペクトし、NARISAWAのフィルターを通して料理で表現する、唯一無二のジャンルを確立させた。

スペシャリテである「里山の風景~Satoyama Scenery~」は、そのコンセプトを象徴する一皿だ。日本という国の中で、畑を耕し、稲を育て、森や海と共に人と自然が寄り添いながら共存している場所が「里山」である。その里山で季節の変化に応じて自分たちに与えられた環境を良く知り、必要なものを必要な分だけいただきながら生活していく。これが「里山文化」であり、そんな里山の心と体に有益で、自然環境に対して持続性のある、日本のかけがえのない文化を一皿に表現している。

白と茶のコントラストが印象的なシックな店内は、席間隔にゆとりをもたせたテーブル20席で構成。デート、記念日、家族との会食など、特別な日の食事におすすめ。ぜひ一度『NARISAWA』の世界観をご堪能いただきたい。

※世界的グルメガイド東京 2023年度版にて二つ星を獲得

■アクセス
東京メトロ銀座線・半蔵門線、都営大江戸線「青山一丁目駅」より、徒歩2分

アクセス

おすすめコメント(8)

  • 70's

    来店日: 10/2022
    雰囲気が良く、高級感もある。スタッフの行き届いた心遣い、立ち居振る舞いの品の良さ、料理の素晴らしさは勿論、独創性もあり、「素晴らしい」と胸を張って言えるレストランです。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 50's

    来店日: 10/2022
    The meal was fantastic.
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事
  • 40's

    来店日: 10/2022
    Great place for special occasions. The staff and chef made us feel comfortable. Really enjoyed the experience. All the food are outstanding from the preparation, the presentation and the flavors.
    来店回数: 初回訪問来店目的: 記念日

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。抜栓料で別途10,000円チャージ致します。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    12歳以上のお子様のご来店は可能でございます。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    可能でございますが、他のお客様が入らないようにご配慮いただき、フラッシュのご使用はご遠慮いただきますようお願いいたします。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。お電話でお問い合わせください。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。一口サイズのケーキにメッセージプレートをご用意させていただきます。また、オプションとしてブーケ 8,800円(税込・サービス料別途) ホールケーキ 3,300円(税込・サービス料別途)のご用意が可能です。 ※1週間前までのご注文とさせていただきます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サントリーでございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします、スタッフにお声がけください。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    日本酒、ビール、ワイン、ウイスキーを揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    ベジタリアンメニューの対応が可能でございます。事前にご相談ください。アラカルトの用意はございません。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • ドレスコードはありますか。

    スマートカジュアルでございます。

コース

ランチ
Seasonal collection
52,030 円 / 人
ディナー
Seasonal collection
52,030 円 / 人

店舗情報

店名

NARISAWA(ナリサワ)

ジャンル

和食

営業時間

Lunch:12:00 / 12:15 / 12:30 (最終入店)14:30(ランチ閉店), Dinner17:30 / 17:45 / 18:00(最終入店)20:00 (閉店)

定休日

日曜日, 月曜日

アクセス

東京都港区南青山2-6-15

予約

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NARISAWA(ナリサワ)
表参道・青山・代々木上原
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