鮨 将司(まさし)

19,800 日元 〜
/ 人
25,300 日元 〜
/ 人
  • 英文菜单

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星付き鮨店で腕を奮った店主が北青山で独立。家族連れに優しい店に

都内の中でも再開発が進み、洗練された街として注目を集める北青山エリアに『鮨 将司(まさし)』はある。店主の山口将司(やまぐち まさし)氏は、リッツカールトンホテルの鮨店や、二つ星の『鮨 ます田』で修業後、フォーシーズンズホテル京都の『鮨 和魂』の立ち上げ料理長として活躍し、一つ星の獲得へと導く。その後、ペニンシュラ東京『鮨 和魂』の立ち上げ料理長に着任し、2020年6月に独立を果たした。

メニューはコースのみで、江戸前鮨にオリジナリティの高いつまみで構成。山口氏のにぎりは、キレよくさわやかな味わいで、口の中でほどける酢飯が特徴。米酢と赤酢をブレンドし、酢のコクや深みを打ち出している。また、丸みを帯びた米粒が特徴の群馬・水上と山形のコシヒカリを合わせ、空気を含ませながら握ることで、ほろほろとほどける食感を生み出している。つまみの看板メニューはマグロのすき焼き。食べ終えたあとの残った卵黄に、酢飯を入れて食べる“鮨屋のTKG(卵かけご飯)”は、その独創性にきっと驚くはずだ。

アルコールは日本酒がおすすめ。前菜にはやや甘口の岩手「AKABU 赤武」を、にぎりには辛味のある宮城「日高見」など、計8種の中から随時おすすめを紹介してくれる。また鮨の味わいを邪魔しない、シャンパンとフランス産白ワインも用意している。

客席のメインは9席カウンター。つけ場のまな板と付け台の高さを同じにし、職人の美学が目で捉えられる設計に。またプライベート空間を大切にする4名席の個室も配備。接待やデート利用が多いが、山口氏の「どなたでも、食事を精一杯楽しんでほしい」との想いから、昼は貸し切りにも対応し、小さな子ども連れでも安心して利用できる希少な鮨店だ。

■アクセス
東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩3分

地点

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴いたしません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    1室4名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    音漏れはいたしません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    対応いたしかねます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    キリンラガー、サントリープレミアムモルツの瓶ビールでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    お子様のご来店は貸し切りに限り何歳からでも可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数は、6名様~とさせていただいております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、日本酒、白ワイン、ウイスキー、シャンパン、焼酎、梅酒を揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    スマートカジュアルでございます。サンダル履き等の軽装および香りの強い香水をつけてのご来店はご遠慮いただきますようお願いいたします。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

套餐

午餐
握りコース
19,800 日元 / 人
午餐
お任せコース
25,300 日元 / 人
晚餐
お任せコース
25,300 日元 / 人

信息

商店名称

鮨 将司(まさし)

菜式

寿司

营业时间

Lunch:12:00~ Dinner:17:30~、20:00~

假期

日曜日, 祝日(その他、不定休)

地点

東京都港区北青山2-12-27デコール青山5F

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鮨 将司(まさし)
表参道・青山・代々木上原
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