鮨 みつ川 パークハイアットニセコ店

12,100 円 〜
/ 人
21,780 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

金沢で一つ星を獲る親方が、パーク ハイアット ニセコ HANAZONO内に開いた江戸前鮨店

北海道虻田郡にあるラグジュアリーホテル・パーク ハイアット ニセコ HANAZONO。羊蹄山(ようていざん)とニセコアンヌプリを望む絶好のロケーションを誇るそのホテル内に店を構えるのが『鮨 みつ川 パークハイアットニセコ店』だ。石川県金沢で一つ星を獲得する親方の光川 浩司(みつかわ こうじ)氏が、2019年に開店した『鮨 みつ川 六本木店』に続き、2020年にオープンした3店舗目の人気店だ。

光川氏は、銀座の鮨の名店で5年間修業後、ドイツへ。
デュッセルドルフで3年、海外の鮨店経験を積み帰国。翌々年の2005年に金沢に自身の鮨店『鮨 みつ川』を開店した。地元食材をふんだんに使い、丁寧な仕事を施すつまみや握りの噂は広がり、瞬く間に一つ星を獲得する鮨店となった。

握りは金沢の本店や六本木店と変わらず、江戸前の技法がベース。うま味を知り尽くした金沢の魚介が近江町市場から、六本木店の縁で繋がる豊洲市場からも直送され、地元北海道・小樽のものと食の宝庫3カ所から食材が届くというこの上ない仕入れ状況と言える。
看板メニューは、“みつ川三大名物”の中で通年楽しめる「のどぐろ手巻き」。そして11月から2ヶ月間限定の「香箱カニのつまみ」も人気が高い。
日本酒は、石川「黒帯」、福井「黒龍」や光川氏の故郷・山口の「獺祭」に、『鮨 みつ川』オリジナルの日本酒などを揃える。シャンパーニュは現地を訪ね、生産者と交流を深め知識を得たものを。ワインは、小布施ワイナリー「ソガ ペール エ フェス オーディネール ソーヴァニョン ブラン」や、シャンパーニュと同様に生産者と交流のあるものを用意する。

席はカウンターのみの13席。大樋(おおひ)焼のオリジナルのまな板皿をはじめ、九谷焼、唐津焼、志野焼など器にも一枚一枚こだわりを見せる。
家族や友人、カップルなどと利用され、リゾート地ニセコで江戸前鮨を堪能していただきたい。

■アクセス
JR函館本線(長万部〜小樽) 倶知安駅 車で10分

アクセス

おすすめコメント(1)

  • 40's

    来店日: 12/2022
    We had a great time at the restaurant. The sashimi is very fresh and delicious. The chef is super friendly and nice. Wonder atmosphere!
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。無料にてファーストドリンク、有料にてメッセージ付きケーキ、花束をご用意させていただきます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サッポロでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。持ち込み料は、1本につき2,420円(税サ込)頂戴いたしております

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    パークハイアットホテル宿泊者:無制限、ホテル宿泊者以外:11歳以上のお子様はご来店可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    料理のみ可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数は、8名様以上、13名様以下とさせていただいております。且つ、人数分のおまかせコースをご注文お願いいたします。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、日本酒、ワイン、ウイスキーを揃えております。

  • アラカルトの注文やベジタリアン向けのメニューなどの特別対応は可能ですか。

    アラカルトメニューへの対応は可能でございます。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語・中国語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    スマートカジュアルでございます。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    車(タクシー)をおすすめします。

コース

ランチ
にぎり
12,100 円 / 人
ランチ
おまかせ
18,150 円 / 人
ディナー
にぎり
21,780 円 / 人

店舗情報

店名

鮨 みつ川 パークハイアットニセコ店

ジャンル

寿司

営業時間

Lunch:11:30~13:00(最終入店)    Dinner: 17:00~19:00(17時から一斉スタート),19:30~21:30(19時半から一斉スタート)

定休日

水曜日, 木曜日

アクセス

北海道虻田郡倶知安町山田328-1パークハイアットニセコ HANAZONO レジデンス棟 B1F

おすすめのレストラン

予約

×
鮨 みつ川 パークハイアットニセコ店
北海道
予約