M2(エムツー)

8,800 円 〜
/ 人
27,500 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

アマンで活躍した敏腕シェフが手がける、極上の「松吉牛」づくしのコースを

ハイレベルなレストランが軒を連ねる西麻布で、ひときわ異彩を放つ『M2(エムツー)』。元アマンリゾートコーポレートエグゼクティブシェフの的場 圭司(まとば けいじ)氏が、三重県松阪市に縁をもつ極上和牛「松吉(まつきち)牛」を食べ尽くすコース料理を提供する。店名は、“的場”と“松吉”の頭文字Mを重ねたものだ。

的場氏は、日本のリッツカールトンやホテルオークラの日本料理店で修業し、世界各国の高級日本料理店でも研鑽を積む。2016年よりアマンリゾートのコーポーレートエグゼクティブシェフに日本人で初めて就任。アマングループ統括シェフとして、3つのホテル、7つのレストランの開発や監修に携わる。2020年の一時帰国の際に「松吉牛」と出合いその上質な味に魅了され、同年9月にオープンした『M2』のシェフとして腕を振るうこととなった。

「松吉牛」は三重県松阪市にある松吉牧場が提供する。A5ランクと呼ばれる和牛は通常、さまざまな手を尽くして30ヶ月ほどで急激に太らせる。「松吉牛は、昔ながらの飼料でおよそ50ヶ月かけてじっくり育てる長期熟成。ストレスフリーで育った牛は健康的で同じA5ランクの中でも、脂身は多いが融点が低く、食べても胃にもたれにくい。上質で肉のうま味を感じられる」と的場氏は力説する。その脂の甘味や後味の違いを感じていただけるように、「松阪牛と松吉牛の食べ比べ」もコースメニューに組み込まれる。

“とにかく体にいいものを食べやすく”がポリシーのコースは、摂取しやすい順序で提供される。まずは、「松吉牛の握り」で肉のおいしさを楽しんでもらい、椀物で胃をあたためる。次に松吉牛をシンプルに鉄板で焼き、ゆずの茶碗蒸し等で口直し。そしてメインの松吉牛はマグロやトリュフ、フォアグラと共に提供し、カレーライスで〆る。こだわりの料理の数々には、ワインや日本酒がおすすめだ。

日本人作家の器や新進気鋭のアーティストの作品などが所狭しと置かれ、黒をベースとしたシックな雰囲気の店内は、外国人のゲストから「クール」の声がもれるほど。カウンター(8席)からは、鉄板で肉を焼く、鮨を握るというシェフの手さばきを目の前で見ることができ、期待感が高まる。海外で日本料理の良さを広めた的場氏が、今度は「松吉牛」の素晴らしさを世界に発信するため、理想的なメニュー構成で勝負する『M2』。友人や同僚、カップルと食の楽しみを共有できる仲間と利用され、極上の「松吉牛」を堪能していただきたい。

■アクセス
東京メトロ日比谷線 広尾駅 4番出口 徒歩6分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。バースデーケーキをご用意させていただきます。(事前に要相談)

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アサヒ、Pilsner Urquellでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。詳細は店舗にお問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    中学生以上のお子様のご来店は可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数は、8名様とさせていただいております。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、ウイスキーを揃えております。

  • 外国語のメニューはありますか。

    英語のメニューのご用意がございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語・フランス語へ対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ランチ
松坂牛ランチコース
8,800 円 / 人
ランチ
M2 ランチフルコース
16,500 円 / 人
ランチ
松吉牛おまかせコース全6品
27,500 円 / 人

店舗情報

店名

M2(エムツー)

ジャンル

ステーキ、鉄板焼き

営業時間

Lunch:12:00~15:00 (L.O.14:00) Dinner:16:00~20:00 (L.O.18:00)

定休日

不定休

アクセス

東京都港区西麻布4-2-9シーズンズ西麻布102

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M2(エムツー)
六本木・麻布・広尾
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