幽玄

6,930 JPY 〜
/ Guest
15,015 JPY 〜
/ Guest

大阪一つ星『吉兆』出身大将が、だしと地元野菜で彩る懐石料理店

大阪・上本町の歴史は古く、かつては首都が置かれた地ながら神社・仏閣が数多く残る。静かで趣のある町に一際輝くのは、2021年に一つ星を獲得した懐石料理店『幽玄』。大将の三船 桂祐(みふね けいすけ)氏は二十歳から大丸心斎橋店『味吉兆』(閉店)で修業した後、本町『味吉兆ぶんぶ庵』で腕をふるい、最後の5年間は料理長も務めあげた。その後2019年6月、満を持して独立した。

季節の味わいに重きをおいた懐石料理の食材は、大阪の伝統野菜である八尾「若ゴボウ」河内「門真レンコン」「木積(こづみ)タケノコ」などをはじめ、地元野菜や大将の故郷である九州・福岡から厳選。肉は、長期飼育により肉質が柔らかくあっさりした脂が特徴の「なにわ黒牛」を使用。福岡の米「夢つくし」は、ねばりも甘みもほどよくバランスが取れ、ゲストからも評判が高い。イチオシは、丹念に引かれただしが活きる「椀物」。天然の間昆布を、京都の名水・亀岡の湧き水に前日からつけておき、鹿児島・枕崎の本枯れ鰹節を合わせて完成させた上品なだしに、「エビ真丈」「アイナメ」「ハモ」などがしなやかに調和し、風味豊かな逸品へ。
日本酒は九州を中心に全国から15種を用意。季節に合わせ、甘み・酸味・きもと造りの味わい深いものなどがセレクトし、繊細で優美な味わいの料理との相性も抜群だ。

店名である「幽玄」は「趣深さ」という意味もあり、奥ゆかしさや落ち着きがあり、安心できる空間でありたいという想いから冠した。そして、日本文化の理念を表す言葉でもある。能や歌舞伎をイメージして赤・緑・黄の3色に染められた入口の暖簾は、染物職人・染司 よしおか(そめのつかさ よしおか)氏の手によるもの。店内は数寄屋造りの空間で、ツツジや紅葉などを楽しめる庭が望めるカウンター6席と、テーブル個室4席を用意。カウンター目の前にはレンガを積み上げたかまどと炭焼き台が施され、昔の調理場らしい趣を醸し出す。

名店出身の大将が真心込めてもてなす『幽玄』を、デートや記念日、接待、ご家族での食事などでご活用いただき、情緒感じるひと時をお過ごしいただきたい。

■アクセス
近鉄大阪線 大阪上本町 より徒歩5分

Access

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    ございません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    1室4名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきません。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    キリン、サッポロでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。持ち込み料は、別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    カウンター席を貸切して頂ける場合、可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数は10名様とさせていただいております。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ご希望があればご用意致します。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語は対応させていただいております。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    香りの強い香水をつけてのご来店は、ご遠慮いただきますようお願いいたします。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

Courses

Lunch
季節の懐石料理
6,930 JPY / Guest
Dinner
季節の懐石料理 
15,015 JPY / Guest
Dinner
季節の懐石料理 
20,790 JPY / Guest

Information

Name

幽玄

Cuisine Type

和食

Opening hours

Lunch: 12:00~14:00(L.O.13:00) Dinner: 17:30~22:00(L.O.20:00)

Holidays

水曜日, ランチのみ木曜定休

Access

大阪府大阪市天王寺区上本町14-14銭屋本舗1F

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幽玄
京都・大阪・奈良エリア
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