和ごころ泉

6,600 円 〜
/ 人
17,250 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

京都の名店『桜田』の跡地で味と想いを継承する、和ごころあふれる二つ星の日本料理店

地下鉄四条駅に程近い、京都の繁華街に店を構えるのが二つ星の日本料理店『和ごころ泉』。師匠の意を受け継ぐ大将の泉 昌樹(いずみ まさき)氏が、ゆかりの地で“和ごころ”あふれる料理を提供する。

三重県出身の泉氏は、名古屋の日本料理店『加瀬』を皮切りに、東京のホテルでも修業を重ねる。その後、京都の名店『桜田』へ。手間をかけて京料理に真摯に向き合う精神と技術をこの店で身につけ、2006年に独立開業。2016年には、惜しまれつつ閉店した『桜田』の跡地に『和ごころ泉』を構え、その確かな味が話題となり二つ星を獲得する人気店となった。
奇をてらうことなく、“和ごころ”たっぷりに五感で四季を感じる料理。「師匠の思いを受け継ぎ、手を抜くことはない」と言う泉氏。食材は、生産者のもとに足を運んで会話をし、相性良く納得したもののみを仕入れる。要となる「だし」にこだわる事は言うまでもない。昆布は、礼文島・香深(かぶか)、船泊(ふなどまり)の利尻昆布のみを使用。希少な本枯節は、仕入れ先の生産者を枕崎に訪ねて製造工程を見学する。カツオ節作りのストーリーをお客様に話し、手数が多いゆえのうま味であることを披露する。
看板メニューは、八寸で提供する「たまごカステラ」。玉子と魚のすり身を低温でじっくり焼く。「他店とは全く味が違う」と、泉氏胸を張るのが「鮎の塩焼き」。囲炉裏端の焼き枯らしのように立てて焼く、という泉氏自身が考案した門外不出の焼き方で、一度味わうと病みつきになる極上の一皿だ。
日本酒の品揃えも他の追随を許さず、どんな愛飲家のリクエストにも対応できるほどの本数と種類を置く。京都・城陽酒造が醸し、春夏秋冬毎に絞るオリジナルの日本酒も、人気メニュー「鮎の塩焼き」との相性は抜群に良い。

風情ある京町家のたたずまい。カウンター、テーブル、掘りごたつ形式のお座敷が用意される店内は、お軸や生花、人間国宝から現代作家の作品まで揃う器が料理と相まって、四季折々の“和ごころ”を醸し出す。
家族、友人、カップルなどのプライベートでも、接待といったビジネスシーンでも『和ごころ泉』を利用され、日本料理の真髄を堪能していただきたい。

■アクセス
地下鉄烏丸線 四条駅、阪急京都線 烏丸駅 徒歩5分

〒600-8414
京都府京都市下京区烏丸仏光寺東入ル一筋目南入ル匂天神町634-3

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    両方ございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    頂戴いたしません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    半個室は1室4名~最大10名様、完全個室は1室6名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきます。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    半個室は多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。事前にご相談ください。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    サントリー、アサヒ、キリン、サッポロで、エビスございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。一本につき3,300円(税込み)頂戴いたします。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    小学生以上のお子様のご来店は可能でございます。大人のボリュームの半分程度のコースもご用意可能でございます。別途お問い合わせください。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒を揃えております。

  • ドレスコードはありますか。

    ドレスコードは、スマートカジュアルでございます。タンクトップ、短パン、サンダル履き等の軽装でのご来店はご遠慮いただきますようお願いいたします。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ランチ
昼のおまかせコース
6,600 円 / 人
ランチ
昼のおまかせコース
6,600 円 / 人
ランチ
昼のおまかせコース
11,500 円 / 人

店舗情報

店名

和ごころ泉

ジャンル

和食

営業時間

Dinner:18:00~21:30(L.O19:30)Lunch:12:00~14:30(L.O13:00)

定休日

月曜日,

アクセス

京都府京都市下京区匂天神町634-3

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