来人喜人はぎ原(きときと)

6,050 円 〜
/ 人
18,150 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

富山の豊かな水と酒と魚介類を感じ取れる、一つ星の日本料理店

日本海に面し、富山湾沿いに氷見漁港ほか多数の漁港を抱えた海の幸が豊富な富山県。『来人喜人(きときと)はぎ原』は、富山地方鉄道富山軌道線(市電)丸の内駅から徒歩7分、富山の中心地からほど近い静かな場所にある。店は2011年に富山駅前に開業、2019年に現在地に移転した。敷地内には、富山市桜木町にあった昭和4年創業の老舗料亭(『金茶寮』)のお茶室が移築されている。

料理長の萩原 豊(はぎわら ゆたか)氏は富山県出身。実家が鮮魚店を営んでおり、幼いころから新鮮で良い魚介類に触れて育った。料理以外の仕事に就いたのち、料理の世界に転向。魚介類を買ってくれたお客さんの笑顔が、自分が手がけたものを手渡せる喜びとして萩原氏の料理への思いを後押ししている。世界的グルメガイドブックで、一つ星を獲得している。
料理は、富山の四季の食材を余すことなく感じ取れるように工夫が凝らされている。食材のほか、食器やしつらえにも富山のものを用い、水は上市(かみいち)町にある湧き水を使用し、やわらかな軟水はだしの昆布の味をよく出してくれる。一番だしはカツオとマグロの合わせで出す。富山の郷土料理ます寿司は『来人喜人はぎ原』の名物で、鱒とご飯の間に、鱒の子ととろろ昆布が挟まっている。また、通称「池多牛」と呼ばれている富山・池多ファームの牛肉を新玉ねぎやクレソンを薬味にいただく豆乳鍋も人気だ。夕食後は敷地内のお茶室に移動、萩原氏がみずからたてるお茶とお菓子をいただくことができる。
ドリンクは富山・氷見「セイズファーム」など、日本酒は地元地酒を10種程度揃える。富山は通年で雪解け水を供給する立山連峰を抱え、名水の選定を受けた水系をもとにした銘醸地が多い。ここではその日本酒と料理との相性も楽しめる。

大きな民家を改装した店内は、木の温かみを生かしたモダンな仕上げ。カウンター8席に個室が2部屋。記念日や家族のお祝い、県外の人の接待はもちろん、ぜひ、富山を味わいたい人と訪れたい。
店名の「きときと」は、富山弁で「新鮮な」という意味。特に、新鮮な魚介類をいうときに使われることが多い。その飛び切りの魚介類を富山でいただける贅沢を、『来人喜人(きときと)はぎ原』でぜひ味わっていただきたい。

■アクセス
富山駅より市内電車丸の内駅から徒歩7分

アクセス

おすすめコメント(1)

  • 50's

    来店日: 9/2021
    雰囲気、料理、対応すべてが高評価でした
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚

FAQ

  • 個室はありますか。

    個室でございます。

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    ございません。

  • 個室には何名まで入れますか。

    2室14名様でのご利用が可能でございます。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    多少音漏れする場合がございます。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。お祝風の器盛り付け等をいたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アサヒ、キリン、サントリーございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。詳細は店舗にお問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    大人と同じコースをお召し上がりいただくことができる場合可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数は22名様とさせていただいております。

  • バリアフリー情報を教えてください。

    車いすでのご来店は可能でございます。必要でしたらお手伝いもさせていただきます。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、ウイスキー、焼酎を揃えております。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    ドレスコードは、スマートカジュアルでございます。タンクトップ、短パン、サンダル履き等の軽装でのご来店はご遠慮いただきますようお願いいたします。香りの強い香水をつけてのご来店は、ご遠慮いただきますようお願いいたします。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ランチ
昼コース 和
6,050 円 / 人
ディナー
夜コース 彩
18,150 円 / 人

店舗情報

店名

来人喜人はぎ原(きときと)

ジャンル

和食

営業時間

Lunch:12:00~14:00(12時一斉スタート)Dinner:18:00~22:30

定休日

日曜日, 連休の最終日は休業

アクセス

富山県富山市堀端町1-11

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