ラ・クロシェット

9,000 円 〜
/ 人
12,600 円 〜
/ 人
  • 英語メニュー

  • 英語スタッフ

無農薬・無肥料の「自然栽培」の聖地を目指す石川県羽咋市の一つ星フレンチ

金沢から車で約50分、のと里山空港から車で約40分の石川県羽咋(はくい)市に店を構えるのが一つ星の『ラ・クロシェット』。のどかな田園風景を借景にフランス料理を楽しむことができる。

オーナーシェフの橋田 祐亮(はしだ ゆうすけ)氏は、辻調理師専門学校フランス校を卒業ののち、リヨンの三つ星『ポール・ボキューズ』で修業。帰国後は都内のレストランで研鑽を積み再渡仏し、名だたる星付きレストランで腕を磨き帰国。フランスでは当たり前に考えられている「食の安全性」の観点から、無農薬・無肥料の「自然栽培」の聖地を目指している石川県羽咋市へ移住した。2015年5月、フランス料理店&カフェ『夢喰庵(ばくあん)』をオープンし、一つ星を獲得する人気店となる。2017年4月、同市に移転リニューアルしフランス料理店『ラ・クロシェット』を開店。隣には、マダムの香南子氏による焼き菓子専門店『ル・ウィークエンド』を設ける。
フランス時代に教わった「食材の良さを壊さず、食材より食材らしく。そして“ワォ!”という驚き」を大事にする橋田氏。ミネラル豊かで味わいの高さが評される羽咋市・柴垣の「岩牡蠣」は、うま味成分を最大限に引き出す温度帯を保ちながらじっくり加熱。コンブやキュウリなどを加えると、中身のプリッと感そのままに側はキュッとしまり、「岩牡蠣」のうま味をトリミングしたかのように仕上がる。仕上げに西洋わさびクリームを添えると、さらにミネラルの味わいの深さを感じることができる。
地域の食材を使うほか、橋田氏自身が畑で自然栽培をする野菜もお客様から好評だ。イノベーティブではなく、正統派なソースでフランス料理をお出しするのが『ラ・クロシェット』のコンセプト。
ドリンクメニューは、フランスワインを中心としたワインペアリングをお勧めしたい。

『ラ・クロシェット』=「小さな鐘」の意のネーミングのように、店の扉を開くと鐘の音が響く。緑に映えるウッディな店内。古材を利用したテーブル(10卓・28席)に、日本海をイメージした「カマチ陶舗」のブルーのオリジナル有田焼皿が目を引く。
都会では感じることのできない景色に囲まれて、家族や友人、仕事仲間、カップルなどで利用され、地元食材をフランス料理仕立てで楽しめる『ラ・クロシェット』ならではの料理、空間と時間を満喫していただきたい。

■アクセス
羽咋駅より車で7分
JR北陸本線金沢駅より車で40分

アクセス

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。メッセージプレートをご用意いたします。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    アサヒ、キリンでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。別途ご相談ください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    大人と同じコースをお召し上がりいただくことができる場合可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • お店の前にタクシーを付けられますか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数は着席28名様、立食40名様とさせていただいております。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒を揃えております。

  • 外国語のメニューはありますか。

    当日のメニューはございます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語・中国語・フランス語対応可能なスタッフがおります。

  • ドレスコードはありますか。

    タンクトップ等の軽装でのご来店はご遠慮いただきジャケットの着用をお願いいたします。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    車でございます。

コース

ランチ
季節のスペシャリテA
12,600 円 / 人
ランチ
季節のスペシャリテB
17,600 円 / 人
ディナー
季節のスペシャリテA
12,600 円 / 人

店舗情報

店名

ラ・クロシェット

ジャンル

フレンチ、ビストロ

営業時間

Lunch11:30~15:00(L.O13:00)Dinner18:00~22:00(L.O20:00)

定休日

月曜日, 日曜日、月曜日祝日の場合営業、翌火曜日休業

アクセス

石川県羽咋市柳田町ほ79-1

おすすめのレストラン

予約

×
ラ・クロシェット
金沢・富山・北陸エリア
予約