一宇(イチウ)

19,800 円 〜
/ 人

星付き店で腕を磨いた実力派が、ホッとする料理と握りでもてなす神楽坂の鮨店

閑静な街並み、美食の街としても知られる神楽坂に店を構えるのが『一宇(イチウ)』。「修業時代からこの地に憧れていた」という親方の濱野 紘一(はまの こういち)氏が2020年2月に開店した鮨店だ。

濱野氏は『赤坂 菊乃井』から 『銀座 小十』。そして熊本『鮨 仙八』と、修業先はすべて二つ星店という輝かしい経歴を持つ。日本料理店で腕を磨いた経験を活かし、鮨のまえ5品は、椀ものも入った料理が提供される。
続く握りは13〜14貫。酢飯の米は試行錯誤の末に秋田・神代(じんだい)の「あきたこまち」を。酢は赤酢2種に梅酢を加えてさわやかさを出す。鮨ダネは主に豊洲市場から、加えて特に夏場には熊本での修業時に出合った赤ウニ・コハダ・ハモ・ワタリガニなどが天草より届く。なかでも「鮨でこそ魅力が増す」というメヒカリほか、カスゴ(コダイ)、レンコダイなどの小魚を鮨ダネに多く使うのも『一宇』ならではだ。
ドリンクも月替わりの日本酒10種のほか、ワインもブルゴーニュ中心に20種を揃えるなどお客様のさまざまな嗜好に応える。

店名の『一宇』は、一棟の家という意味。一つ屋根の下にいるような雰囲気を味わっていただけるように、天井を屋根のような作りにしている。檜のカウンター(8席)に、濱野氏が好む福岡・日月窯2代目、福村 龍太氏による器が料理を彩る。
濱野氏があたたかい料理・握りと楽しい会話でもてなす『一宇』を家族や友人、同僚やカップルなどで訪れ、団欒されてはいかがだろうか。

■アクセス
飯田橋駅B3出口より徒歩2分

アクセス

おすすめコメント(1)

  • 50's

    来店日: 8/2022
    一品一品が旬の食材を取り入れ、上手に盛り付けされ、食欲をそそられました。 和食を中心とした構成で、最後の締めがお寿司というユニークな流れも良かったと思います。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    ハートランドでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    大人と同じメニューをお召し上がりいただける場合可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    対応いたしかねます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数は6名様からとさせていただいております。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、ウイスキーを揃えております。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    香りの強い香水をつけてのご来店は、ご遠慮いただきますようお願いいたします。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ディナー
おまかせ
19,800 円 / 人

店舗情報

店名

一宇(イチウ)

ジャンル

寿司

営業時間

18:00〜23:00

定休日

無休,

アクセス

東京都新宿区神楽坂2-221F

予約

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一宇(イチウ)
飯田橋・神楽坂・市ヶ谷
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