一宇(イチウ)

19,800 円 〜
/ 人

星付き店で腕を磨いた実力派が、ホッとする料理と握りでもてなす神楽坂の鮨店

閑静な街並み、美食の街としても知られる神楽坂に店を構えるのが『一宇(イチウ)』。「修業時代からこの地に憧れていた」という親方の濱野 紘一(はまの こういち)氏が2020年2月に開店した鮨店だ。

濱野氏は『赤坂 菊乃井』から 『銀座 小十』。そして熊本『鮨 仙八』と、修業先はすべて二つ星店という輝かしい経歴を持つ。日本料理店で腕を磨いた経験を活かし、鮨のまえ5品は、椀ものも入った料理が提供される。
続く握りは13〜14貫。酢飯の米は試行錯誤の末に秋田・神代(じんだい)の「あきたこまち」を。酢は赤酢2種に梅酢を加えてさわやかさを出す。鮨ダネは主に豊洲市場から、加えて特に夏場には熊本での修業時に出合った赤ウニ・コハダ・ハモ・ワタリガニなどが天草より届く。なかでも「鮨でこそ魅力が増す」というメヒカリほか、カスゴ(コダイ)、レンコダイなどの小魚を鮨ダネに多く使うのも『一宇』ならではだ。
ドリンクも月替わりの日本酒10種のほか、ワインもブルゴーニュ中心に20種を揃えるなどお客様のさまざまな嗜好に応える。

店名の『一宇』は、一棟の家という意味。一つ屋根の下にいるような雰囲気を味わっていただけるように、天井を屋根のような作りにしている。檜のカウンター(8席)に、濱野氏が好む福岡・日月窯2代目、福村 龍太氏による器が料理を彩る。
濱野氏があたたかい料理・握りと楽しい会話でもてなす『一宇』を家族や友人、同僚やカップルなどで訪れ、団欒されてはいかがだろうか。

■アクセス
飯田橋駅B3出口より徒歩2分

アクセス

おすすめコメント(3)

  • 40's

    来店日: 12/2022
    Excellent experience Chef showing his stunning skill in front of the dining table makes every guest enjoying these vision and taste indulgent. Btw, chef introduces each course in japanese , and in English for those who cannot understand japanese. Will come again in the future for sure.
    来店回数: 初回訪問来店目的: その他
  • 50's

    来店日: 12/2022
    Bright and cozy atmosphere. Otsumami course leading into sushi course was impressive, very much like Kaiseki. All ingredients were selected, treated and prepared skillfully. Sushi rice was warmed when served, which was great. The chef and team were indeed hospitable and kind. We will certainly visit again.
    来店回数: 初回訪問来店目的: 家族や親戚
  • 50's

    来店日: 8/2022
    一品一品が旬の食材を取り入れ、上手に盛り付けされ、食欲をそそられました。 和食を中心とした構成で、最後の締めがお寿司というユニークな流れも良かったと思います。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事

FAQ

  • 個室はありますか。

    ございません。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    ハートランドでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    可能でございます。別途お問い合わせください。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    大人と同じメニューをお召し上がりいただける場合可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    対応いたしかねます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数は6名様からとさせていただいております。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、ウイスキーを揃えております。

  • 外国語のメニューはありますか。

    ございません。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    英語対応可能なスタッフがおります。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    香りの強い香水をつけてのご来店は、ご遠慮いただきますようお願いいたします。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    徒歩でございます。

コース

ディナー
おまかせ
19,800 円 / 人

店舗情報

店名

一宇(イチウ)

ジャンル

寿司

営業時間

18:00〜23:00

定休日

無休,

アクセス

東京都新宿区神楽坂2-221F

予約

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一宇(イチウ)
飯田橋・神楽坂・市ヶ谷
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