新日本料理 おぶね

16,500 円 〜
/ 人
16,500 円 〜
/ 人
  • 記念日サービス

豊富な地元食材に多様なアイデアを加え“新日本料理”に仕立てる、静岡県菊川市の料理店

静岡県の菊川駅から車で約5分、掛川駅からは15分の閑静な住宅街に店を構えるのが『新日本料理おぶね』。のれんをくぐると大将の高木 一樹(たかぎ かずき)氏が、やさしい笑顔で迎えてくれる。

高木氏は地元菊川市出身。15歳から3年間、静岡市清水『割烹大花』で修業後、上京。『和食エスカイヤクラブ 住友ビル店』や『和食エスカイヤクラブ 青山店』で研鑽を積む。その後、静岡市の老舗料亭『求友亭』を経て、山梨県『石和温泉ホテル東洋』では料理長として腕を振るった。故郷で出合った土地に思い描く建物を築き、2002年33歳で独立し『新日本料理おぶね』を開業した。
“新日本料理”を標榜する高木氏の料理は、上京して培った都会的なニュアンスと、豊富な地元食材の直球のうま味とを合わせたもの。静岡県の食文化振興に貢献する料理人200人に選ばれ、
「ふじのくに食の都づくり仕事人」として表彰されるなど、地元愛にあふれる高木氏。魚介は御前崎港や焼津漁港に直接買い付けに行き、野菜も地元農家が育むものを使う。さらに修業時代から付き合いのある業者から、厳選された全国の旬の食材が届く。
良質な牛肉の仕入れも得意とする『新日本料理おぶね』の看板メニューは、「遠州夢咲牛のトリュフすき焼き」。静岡の特選和牛・遠州夢咲牛を高木氏がお客様の目の前ですき焼きにし、トリュフをスライスして仕上げる。上質なカツオ節とコンブでひくダシもきいた人気の逸品だ。
日本酒は地元静岡の「磯自慢」や山形「十四代」など、10種類ほど用意。ワインはソムリエとして著名な田崎 眞也氏によるセレクト。ボルドー五大シャトーやカリフォルニアのケンゾーエステートなど、赤白50種ほど揃える。

高木氏の思いがこもった店構えは、焼杉に囲まれて重厚感あふれる一軒家。店内は、カウンター席と掘りごたつ式席、個室も用意され、さまざまな場面での利用が可能。家族や友人、仕事仲間やカップルなどで訪れ、味わい深い料理と高木氏の笑顔で心癒されてはいかがだろうか。

■アクセス
JR掛川駅(東海道新幹線・東海道本線)からタクシーで16分
掛川駅(天竜浜名湖鉄道天竜浜名湖線)からからタクシーで16分
JR菊川駅(東海道本線)南口よりタクシーで7~8分
  

アクセス

おすすめコメント(2)

  • 50's

    来店日: 1/2023
    料理も美味しくサービスも良く満足しました。
    来店回数: 初回訪問来店目的: デート
  • 50's

    来店日: 12/2022
    全てのお料理が、美味しく美しく、温度やタイミング等も、細部に渡り素晴らしかったです。 お店の方も、とても感じがよく、価格もとても良心的ですし、リピート間違い無しのお店です。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 記念日

FAQ

  • 半個室or完全個室どちらになりますか。

    完全個室でございます。

  • 個室料はいくらになりますか。

    2室10名様でのご利用が可能でございます。(5名様以上でご利用希望の場合は別途お問い合わせください。)

  • 個室では靴を脱ぎますか。

    お脱ぎいただきます。

  • 個室の音漏れ状況はどうですか。

    音漏れはいたしません。

  • お客様の記念日などに、特別なデザートやメニューを用意していただけますか。可能であれば、詳細を教えてください。

    可能でございます。有料となりますが、ケーキや花束のご用意をいたします。別途お問い合わせください。

  • ビールのメーカー(銘柄)を教えてください。

    キリン、エビスでございます。

  • ドリンクの持ち込みは可能ですか。

    ご遠慮いただいております。

  • お子様の来店は可能ですか。可能な場合、お子様用のメニュー対応はありますか。

    可能でございます。

  • タクシーを手配していただけますか。

    手配いたします。

  • 写真の撮影は可能ですか。

    可能でございます。

  • 貸し切りは可能ですか。予約可能人数と最低予算も教えてください。

    可能でございます。ご予約可能人数は10名様とさせていただいております。

  • 取り扱っているお酒の種類と、その中でおすすめのお酒を教えてください。

    ビール、ワイン、日本酒、ウイスキーを揃えております。

  • 外国語のメニューはありますか。

    対応いたしかねます。

  • 外国語の対応が出来るスタッフはいますか。

    おりません。

  • お一人様の来店は可能ですか。

    可能でございます。

  • ドレスコードはありますか。

    香りの強い香水をつけてのご来店は、ご遠慮いただきますようお願いいたします。

  • 最寄り駅からのおすすめの交通手段は何ですか。

    タクシーをお勧めいたします。新幹線駅の掛川駅から15分、在来線駅の菊川駅からは5分です。また、お車でのご来店でも第二駐車場もご用意しておりますので、安心してお越しください。

  • 個室はありますか。

    ございます。

コース

ランチ
最旬コース
16,500 円 / 人
ランチ
縁結びコース
27,500 円 / 人
ランチ
K・Tコース(極み高木一樹コース)
50,000 円 / 人

店舗情報

店名

新日本料理 おぶね

ジャンル

和食

営業時間

Lunch:11:30~14:00(L.O.13:45) Dinner:17:30~22:00(L.O.21:45)

定休日

月曜日, 火曜日のランチ

アクセス

静岡県菊川市加茂4948番地

予約

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