手打ち蕎麦と料理を愉しむスタイリッシュな大人の隠れ家
日本最年少の二つ星。「鮨は人生」と精魂込めて握る、愛媛県松山市の鮨店
長崎・島原のテロワールを味わう、一つ星の一軒家イタリアン
九州の食材に彩られた一つ星の鮨と料理を、気取らず穏やかな空間で
33,000 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ 寿司
星付き鮨店で腕を奮った店主が北青山で独立。家族連れに優しい一つ星店
ラグジュアリーに堪能する 300種類のワインと極上の焼鳥
14,520 円 ~ ／ 京都・大阪・奈良エリア ／ 寿司
祇園で出逢う、国産・天然素材にこだわった熟成江戸前鮨
1937年より、地元経堂で愛され続ける一つ星の江戸前鮨店
2020年弱冠24歳で銀座に開店した、次世代の江戸前鮨店
群馬の恵みを「太白胡麻油」100％で揚げる。高崎にあるこだわりの天ぷら店
名店から独立、穏やかな人柄が滲むつまみと握り
Details coming soon ／ 六本木・麻布・広尾 ／ 和食
季節の魚介や和牛の炭火焼の香りに包まれる、西麻布の正統派日本料理店
12,000 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ 焼肉
老舗精肉店と共に仕入れる黒毛和牛の雌を“和”の焼肉で堪能
和のエッセンスと独創性に満ちた、先鋭的なイタリアン
18,000 円 ~ ／ 表参道・青山・代々木上原 ／ 天ぷら
名店「山の上」で研鑽を積んだ店主が手掛ける、代々木上原の天ぷら店
16,330 円 ~ ／ 中部・東海・軽井沢エリア ／ フレンチ
東海食材と技術に敬意を表し、“余韻と記憶”をつむぐ二つ星フレンチ
日本を代表する料理人の、「和の神髄」を味える銀座の二つ星
下町に誕生した天ぷらの新鋭。『山の上』譲りの味を気軽に味える一つ星
